昨日は節分。
節分のお豆を入れて
つくねにしました。
大葉、海苔をつくねに入れて
あんかけには、生姜とゆずの皮も入れました。
香りたっぷり＾＾
豆のぷりぷりがアクセントです。
ころころ豆が出てきます。
昨日の節分の献立は
毎年巻きずしなんです。
去年→☆ は
今年と同じく、お花のお寿司と 海鮮のお寿司。
おととし→☆は、クマさん。
巻きずし3種。
小さい めざし。
蕪としめじの炊いたの。
切り昆布のキンピラ。
白和え。
イワシのつみれのお味噌汁。
今年のお花のお寿司、
なんだか、端っこに寄ってしまいました～～。
海鮮巻と
もうひとつは残ったお刺身と
菜の花を巻いてみました。
豆つくねに 白和え、がんもどき、そして 鬼打豆
大豆尽くしな献立デス・・・。
鬼の苦手な
ヒイラギと イワシも焼来ました。
＊＊＊香り豆つくね。 8個分
鶏ひき肉・・・２５０ｇ
長ネギ・・・1/2本文
鬼打豆・・・５０ｇ
卵・・・1個
大葉・・・5枚
刻みのり・・・大さじ２
＝A＝
だし汁・・・２００ｃｃ（なければ水２００ｃｃに和風だしの素小さじ1/3）
醤油・・・大さじ１
片栗粉・・・小さじ２
おろし生姜・・・小さじ１
柚子の皮・・・黄色い部分だけ すりおろす・・・1/4個分
１）長ネギはみじん切りにして、ひき肉にあわせて、良く混ぜ、卵、豆、刻みのり、
を加える。大葉は粗く刻んであわせる。
２）１を8等分して丸め、周りに片栗粉（適量：分量外）をまぶす。
フライパンにサラダ油（小さじ２）を温め、両面焼き付ける。
大さじ２の水を加え蓋をして蒸し焼きにする。
３）つくねを取り出し、さっと拭いて
Aを加えとろみがつくまで沸騰させる。
生姜とゆずの皮を加えて軽く混ぜ２のつくねに添える。
＊＊＊続きは家族日記です。
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＊＊＊家族日記はこの下です。
豆まき。
節分の昨日はとても温かかったです。
去年の節分は、日曜日だったので 長谷寺まで
福豆を拾いに行ったのだけど→☆
今年は月曜日の節分。
お家で豆まきです。
鬼退治（？）しては
せっせと 拾う。
福を呼んでは
また 拾う。
私が鬼のお面をつけて
投げるという
二人だけの 豆まき。
静かなようで、楽しかったです。
パラパラ、床に豆が散らばる音と
ユウが
キャッキャと笑う声が。
怖い顔の鬼さんだけど、
お面を見ると思い出して
また笑えます。
ユウの豆まきの
興奮ぶり。
元気な笑い声。
ユウ用恵方巻き。
二人で豆まき、
間違いなく、福を呼べた気がします＾＾
すごーくよく笑いました。
出張で居なかったお父さんの分もしっかり。
夫と二人の時も良く笑っていたけれど
ユウが生まれて、
節分、お雛祭り、七夕、ハロウィン
大人二人では サラリと過ごしてしまうような行事が
とてもとても楽しくなりました。
ユウのお蔭で
沢山の福をもらってるよ。
ありがとね。
私も日々 おにばば おによめ（？）にならぬよう、過ごします。
せっかく、豆まき、したんだし！！