昨日はブリ大根。
こっくり味の大根に
柚子の皮、大葉、しょうがの千切りをたっぷりからめて頂きます。
時々柑橘をしぼっても。
飴色大根と香りをほうばります。
香味野菜大好き＾＾
昨日の献立は
柚子大葉のブリ大根。
お出汁とろろ。
白菜の豚肉巻。（お仕事で試作のリメイク）
しめじ・えのきを炊いたの。
冬が来たなー。
ブリ大根がおいしい季節になりました。
＊＊＊柚子大葉のブリ大根。 4人分
大根・・・1/2本
ブリ（切り身）・・・3切れ（アラを使う場合は、酒を加えた熱湯でさっと茹でてから）
＝A＝
生姜・・・1片
醤油・砂糖（甜菜糖）・・・各大さじ２
みりん・・・大さじ１
酒・・・小さじ１
水・・・５００ｃｃ
＝仕上げ＝
大葉・・・10枚
生姜・・・2片
ゆずの皮・・・1/2個分
１）大根は厚さ3センチの半月切りにして、米（分量外：大さじ１）とたっぷりの水をあわせて大根が軟らかくなるまで下茹でする。
ブリは食べやすい大きさに切り片栗粉（分量外：少々）をまぶす（片栗粉を振ると
煮崩れが少なくなります。アラを使用する場合は要りません）
生姜は千切りにする
２）鍋にサラダ油（分量外：少々）を温め、１のブリを両面焼き付ける。
ブリの油をさっとふいて１の下茹でした大根、Aを加え煮汁が半量になるまで
中火で、落し蓋をして煮る。
３）仕上げの香味野菜を千切りにして２に添える。
＊＊＊続きは家族日記です。
訪問ありがとうございます。
皆様良い水曜日を。
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＊＊＊家族日記はこの下です。
長谷寺。
先日、お友達と
長谷寺へふらりと行ってきました。
”鎌倉まで行くよー”と誘ってくれて待ち合わせ。
互いにバタバタしがちなんだけど、
でも、お休みが出来たと誘ってくれて
連れ出してくれるように
約束してくれて
ありがたい。
鎌倉は紅葉まっさかり。
ちょっと無理してでも
紅葉やお花の時期を逃さずに
訪れないともったいないな。鎌倉。
来れてよかった＾＾
お寺で配ってる
お花開花時期の暦を
お友達が渡してくれました。
長谷寺の 紅葉は
葉がみんな小さくて
可愛くて、優雅な風景。
改めて
連れ出してくれた友人に感謝。
木瓜の花。
こんな色の花びら めずらしい。
木瓜の花は人気で
軽くお花の前に写真撮る行列が出来ていました＾＾
あちこち鎌倉巡りもしたかったけれど
互いにあまり時間も無くて
お喋りもじっくりしたかったので
長谷寺の中でお昼ご飯。
お寺のカレーを頂きました。
お肉なし な精進カレー。
最近の事を報告しながら
お喋りしていると
出会ったころの15年（いや、もっとかな・・・）前にも
話が戻り
変わったようで
変わってなくて
二人とも相変わらず同じようなことで
悩んだり、笑ったり、興奮したりしてるなあと思う。
”ゆうちゃんは、日々大きくなってるんだねえ”という
友人の言葉で
時の流れに気づかされ、
びっくりする。
長谷寺で以前写経したことがある言う話を互いにして
”全然、心を無に出来なかったよ・・・”と同じ感想。
雑念や欲にとらわれず、心静かな大人になりたいもんだね
お寺の中で反省しつつ・・・
甘いものとかも追加で食べちゃって
全然、欲から解放されていないことを知るのでした・・・。
紅葉の中に、かわいい黄色い帽子の列。
帽子も紅葉の一部のようで見入ってしまいました。
遠足かな＾＾
帰り道
お土産もの屋さんで延々悩む
彼女も全然変わってないなあー。
自身の変わらない弱点に友人は、悩んだりしてるけど
変わらない部分に安心もします＾＾
”ゆうちゃん、大きくなったねー”と
友人が何度も言ってくれたからか、
帰宅したユウが、いつもより大人に見えました。
”ごはん、何食べた？ おいしかった？”
”『こうよう』きれいだった？”
と感想を聞いてくれるユウ。
まずは、花より団子な質問で笑っちゃいました＾＾
いつか長谷寺に、ユウと一緒に写経に行くのも夢。
小学生はお寺の中では写経が出来ないので郵送にて参加した事はあるのだけど・・・。
そのころには少しは私も成長してるかなー。
うむー。