バジルコーンパン→☆ を作って、コーンが余ったので、コーン入りパンをもう一つ作りました。
今回はベーグルです。
ごはん炊き忘れた朝ごはんに最適^^
カレー粉も加えて、スパイスのいい香りの目覚ましベーグル。
今日も暑くなりそうダケド、がんばろ!!
平和な感じの黄色いベーグルは
卵サンドにするのが最近の定番。
カレー味によく合います♪
***カレーコーンベーグル 6個分
=A=
強力粉・・・50g
砂糖・・・大さじ1
ドライイースト・・・小さじ1
水(30度位に温める)・・・190cc
=B=
強力粉・・・200g
カレー粉・・・小さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/2
=C=
ホールコーン・・・80g
ドライバジル・・・小さじ1
1)ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、材料Bをあわせる。
2)ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。
(普通のパンほどこねなくても大丈夫。目安は10分程度)。
直径20センチ位に広げて。水気をしっかり拭いたホールコーンとバジルを散らし、巾着包みするようにしながらモミモミして全体にコーンとバジルをなじませる。
3)一次発酵、ベンチタイムなしで進める。そのまま6個(1個約90g位)に分割して成形する。
綴目を上にして麺棒を当て、手のひらサイズの楕円形に伸ばす(A)
端から巻いて(B)
巻終わりを軽く綴じる(C)
両手の下で転がして24センチ長さの棒状にする(D)
端を3センチほど潰して(E)
両端を合わせる(F)
潰した面で、もう片方の生地を包むようにして円形に整える(G)
同じように残り5つも成形する(H)
4)硬く絞った濡れふきんをかけ、40℃で15~20分発酵させる。(1.2~1.3倍くらいに膨らむまで。写真右下位まで)
5)沸騰直前の湯に砂糖(大さじ1:分量外)を加え、ベーグルを弱火で1分茹でる。(片面30秒ずつ)
6)200℃に予熱したオーブンで12~15分焼く。訪問ありがとうございます。
皆様良い月曜日を。連休ですね~♪
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***続きは家族日記です。
中戸川公園。
夏野菜収穫→☆ の後は
畑の方に教えていただいた
おすすめお蕎麦屋さんへ。
最初は、お塩とワサビでいただきます。
おいしかったなあ♪
お蕎麦屋さんの目の前は大きな大きな公園。
”ロンドンみたいだね!!”と言うユウ。
海外旅行未経験なユウだけど、なんとなくわかります^^
ロンドンみたいな(?)秦野中戸川公園でした。
”あ!!”
黒幕とユウ、急に走り出しました
(私も走ったので、写真がぶれてます・・・)
”ぼよんぼよん(←正式名称解らず・・・)、見つけた!!”
ぼよんぼよん
ぴょんぴょん
ぼよん。
”たのしいーーー”
・・・ユウの、色んなポーズを見てるこちらも楽しいです^^
梅雨明けして、ユリが元気いっぱい咲いていた
酷暑な連休初日。
汗かきながら笑って、動いて、元気いっぱい。
こちらも釣られて笑っちゃいます。
橋の下には、河原が広がっていました。
”水着持ってくれば良かったー”
家族三人声をそろえてしまいました。
海の水よりずっと冷たい川の水。
川の端っこを少し借りてせき止めています。
そうすると、ほらほら!!
めだかの赤ちゃんに
おたまじゃくし!!
黒幕父さんも真剣^^
梅雨明けの紫陽花のむこうに
流れる川の音と、蝉しぐれ、沢山の子供の笑い声。
幸せな夏の音いっぱい堪能した
連休初日でした。