卒園式や卒業式を迎えられた皆様☆
≧(´▽｀)≦おめでとうございます
世間では、お彼岸でございます
わが家もこの時季は、お彼岸の来客で
にぎやかな週末を迎えます
今日はお客様のお土産にパンを焼きました
【さつまいもと黒ゴマのデニッシュ】
＜材料＞
強力粉・・・・２３０ｇ
薄力粉・・・・５０ｇ
バター・・・・１５ｇ
砂糖・・・・２５ｇ
塩・・・・５ｇ
牛乳・・・・１００ｃｃ
冷水・・・・５０ｃｃ
溶き卵・・・・１／２個分
ドライイースト・・・・３ｇ
後入れ用バター・・・・１００ｇ
さつまいも・・・・１３０ｇ
黒ゴマ・・・・１０ｇ
＜作り方＞
※後入れ用バターを１ｃｍ角に切り
あらかじめ冷凍庫にいれておく
（前日にすませておいてね）
※さつまいもは７ｍｍ角くらいに切っておく
①HBで生地を作る
こね、１次発酵、後入れバターを入れる時に
さつまいも、黒ゴマも一緒に投入して再びこねる
②生地を取り出して８等分してベンチタイム１５分
③形成してから、４０度～４５度で３５分～４５分２次発酵
④２００度オーブンで１５分から２０分焼いて完成♪
※最後まで、HBで焼く場合は、さつまいもの量を減らして
ください。（各、HB取説に従ってね☆）
※具の量が多すぎると、膨らみにくくなります('-^*)/
しっとりもちもち♪評判上々