■これがインドの天ぷらだ！
カニャークマリの海岸通りを歩いていると
どこからともなく、いい匂いがしてくる。
見ると、朝早くからパコラ（インド風天ぷら）の屋台が出ていた。
えっ！インドにも天ぷらがあったの？とチャタローの声が聞こえてきそう。
そう！下の写真が「パコラ」と呼ばれる野菜の天ぷらで、これは青唐辛子。
アツアツの揚げたては、見ただけで舌がヒリヒリしそう！
「寒い国なら体が温まるけど、なぜ暑いインドでわざわざ食べるの？」って。
汗をかけば体温が放熱され冷やされるから、「食べる体温調節」ってワケなの。
猛暑に食べるパコラはインドでは格別の味。栄養があってホントに美味しい！
ピリッとした食感はヤミツキになります。
日本の天ぷらと同じように衣で「青唐辛子」を包み、油で揚げたパコラ。屋台のおじさんは朝から元気です！
明日は「インドのなんだかな・ヒンドゥー寺院で身ぐるみハガレる！」をお伝えします。
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