オナガを捌きましたぁ 今回の釣果は、美しい【オナガ】2匹・イサキ4匹・鯖2匹
60㎝越えの大きなオナガ、捌きました
デジイチのレンズカバーと、大きさを比べても、オビレが長いのわかるかなぁ
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沢山出回るキュウリで、【キュウリのQちゃん】を作りませんか
添加物も入ってないから安心だし、冷蔵庫で1週間以上の保存がOKです
◆作り方はこちら→キュウリのQちゃん
今年は話題のゴーヤ、30種のレシピ役立ててね
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・オナガ皮の湯引き和え
・オナガ刺身
・オナガカマ焼き
・オナガカルパッチョ
・オナガ汁
・イサキ卵煮つけ
・焼き茄子のだし乗せ
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オナガの皮は厚いので、刺身やカルパッチョ用の皮を湯引きして
小葱を散らしてポン酢で食べました
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さっぱりと、美味しいですよ
オナガの刺身も、しっかりした歯ごたえと旨味
しばらく、楽しめますね
定番のカルパッチョも楽しみます
◆材料と作り方はこちら→カルパッチョ色々
キラキラ宝石ソースが、大活躍
透き通る美しいオナガの身・・・美味しい
塩振りして、待機させて置いたオナガのカマです
ジューシーで、ふんわり旨し
イサキには、卵が有ったので煮つけにしました
こちらも美味ですよ
先日作ったpeguちゃんの【だし】
焼き茄子に乗せて食べれば、これも美味しい
納豆昆布は、だしの決め手
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アラと言いながらも、たっぷりの身が絶品の旨さです
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