◆キュウリのQちゃん（糖質制限バージョンあり）◆
これから、沢山のキュウリが出回る季節ですね
fellowもサラダやヌカ漬けに使うけど、消費し切れません
せっかく頂いたキュウリを無駄にしないためにも、作ってみませんかぁ
糖質制限で作った場合は100グラム当たり糖質4，55グラムでした
通常で作ると100グラム当たり糖質7，38です
◆作り方◆
◎大き目のキュウリ6本で、1、1キロありました
普通サイズだと、11本前後の本数だと思います
・鷹のつめ：適量
・千切り生姜：大1ぐらい
・醤油：200CC
・みりん(糖質制限はラカントSの液状：60CC）：100CC
・米酢：60CC
沸騰したらキュウリを入れて2分茹でて火を止めます。
蓋をしないで放置して冷まします。
新しい水に変えて、沸騰したらキュウリを入れて2分で火を止め冷まします。
＊ゆで過ぎは歯ごたえがなくなるので厳守
小ぶりのキュウリは、もっと短いゆで時間でも良いかもしれません
5ミリ前後にスライスします････厚さがあるほうが歯ごたえが楽しめますよ
しっかり、ふきんに包んで絞ってくださいね。
煮汁を煮立てたら、絞ったキュウリをいれます。
2分煮ると、こんな色に変わります。
冷めたら、完成です
今回は、粒の花椒を入れたバージョンも作ってみました
こっちは、大人の味わいです
クックパッドに登録のメニューは『fellowの料理レシピリスト』 に載っています。
参考にしたり、探す時に使ってくださいね。
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