昨日の湘南、晴れ。
夕飯は、秋の味覚＆夏バテ解消メニュー。
揚げナスのおろしダレ、豚バラと小松菜の味噌炒め、まいたけご飯、なめこ汁。
夫がいないので、ババちゃん（私の母）と子供達と食べました。
にんじん、まいたけ、油揚げを、砂糖、酒、しょうゆで煮る。
研いだお米に煮汁だけ入れて、足りない分は水を足して、普通に炊く。
炊き上がったら、具を乗せる。
ざっくり混ぜて、盛り付けて完成♪
ほんのり甘くて、まいたけの食感が美味しい～。
子供達あっという間にたいらげて、おかわり～もりもり～。
なすの表面が焼けたら蓋をして、中弱火で中まで火を通す。
揚げない揚げナス。
前日のビーフシチューで牛スジを漬け込むとき使った→大根のおろし汁
しぼった大根の方は、タッパーで保存してました。
水、ポン酢、砂糖を入れて、おろしダレ。
ナスにかけて、冷蔵庫で冷やして完成♪
秋ナス美味しい～。いくらでも食べれそう。
砂糖大さじ１と１/２、酒大さじ１、味噌大さじ２で合わせダレを作っておく。
豚肉と小松菜を炒める。
合わせダレを入れて、一気に仕上げる。
豚肉と小松菜の味噌炒め完成♪
味噌炒めにしたら、小松菜の苦味がなくて、子供達もよく食べていた。
夏バテ解消メニュー。
２学期のお弁当初日に、私のふとした思いつきから展開されているシリーズ。
初代『さんかく▽』 → ぞうさんのお弁当
進化した『アフリカぞう』 → ぞうさんのお弁当Ⅱ
で、ご紹介いたしました。
そして、長男くりたく（４歳）の希望を叶えるべく、今週から登場したのが・・・
アジアぞう。後ろのはっぱも、ブロッコリーで表現いたしました。
もはやエイリアンにしか見えない。子供らしい可愛さがない。
くりたく、大喜びでこのお弁当がしばらく続いた。ゾウ作りも慣れてきたな～。余裕。
・・・と思ったら、くりたく「ままーこんどはきりんにしてー」ときた。
キ、キ、キリン？！あんな細長いものどうやってお弁当に？？？と、動揺する私。
それを察知したのか、くりたく「あのね、かおと、くびだけでいいの。
あしとかいらないから。」って、さらりと言ってくれるね～。首が細いんじゃん。
・・・・・というわけで、昨日のお弁当。
きりんです。
微妙・・・・・・・・・・。キリンに見えなくもない。キリンピックでごまかす。
幼稚園から帰ってきたくりたくに「お弁当どうだった？」って聞いたら、
くりたく「おいしかったよ。きりんのね、めがついてなかった」って。
それは、キミがかばんをブンブン振り回すから、取れちゃったんだよ。
ふりかけ弁当に戻りたい
今となっては恋しいふりかけ弁当。白いご飯にポケモンふりかけ。もう引き返せない(x_x；)
♪ランキングに参加しています。応援してください♪→人気ブログランキングへ
☆クリックするとランキングに反映される仕組みになっています☆
レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
☆皆様のコメントお待ちしております☆