パっと出来て♪胡麻油と蜂蜜梅があとを引く美味しさ
擦り胡麻が豆腐の水分を吸ってくれて
豆腐の弾力が良い感じに仕上がります。
大葉が足りなくて三つ葉も入れましたが、やっぱり大葉が美味しい
梅のクエン酸には強い殺菌効果が、腐敗防止になるので前夜の作り置きにも、お弁当のもう一品にも
香ばしいナッツとお豆腐とよくあいます。
大きめのフライパンで調理すると早くそぼろになります
胡桃の効能・栄養価脳の形に似ている事から古くから脳に良いとされている。脂肪の半分以上はリノール酸。動脈硬化予防、コレステロール解消、便秘予防、喘息改善、脳疾患等に良い。ビタミンＢ１には疲労回復効果。酸化したリノール酸は逆効果。新鮮なものを摂る。
絹豆腐・もめん豆腐の料理レシピ
【かんたん豆腐そぼろ香り炒め♪
香草はちみつ梅風味】
材料 ２人分
木綿豆腐 もめん美人 ２パック260g
練り梅 大匙４
はちみつ 大匙２
※はちみつ梅使用時は甘みは要調整
酒 大匙１
胡麻油 大匙２と最後の化粧油用に大匙１
すり胡麻白 大匙２
大葉 細切り 2カップ
トッピング用 白ごまと粉チーズを半々に混ぜたもの 各小匙１半
ロースト胡桃 砕いたもの大匙３
※電気オーブンの場合１６０度（ガスなら140度）で予熱無で１３分ローストすると焦げにくい
作り方
①豆腐をフライパンで乾炒りして酒を回しかけ水分を飛ばしたら油で炒める。
②水分飛ばす間に練り梅と蜂蜜を混ぜ、豆腐がそぼろ状になったら混ぜる
③火を止める直前に、すり胡麻とごま油と香草を加え混ぜ火を止める。
器に盛り粉チーズと擦り胡麻を混ぜたものと粗砕きナッツを散らす
つたないレシピですが
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