ミックスフルーツが少量残っていたので
カマンベールレアチーズにのせてみましたヾ(＠°▽°＠)ﾉ
生クリームにレモン汁いれたので泡立て１５秒で、超時短ですがゼラチンが少ないと（酸味が多いから）固まらないので要注意。
【スイカも乗せてレアチーズ】
材料 ６人分
＜レアチーズ＞小さなプリンカップ 3個 分
カマンベールチーズ 100ｇ
（クリームチーズの場合は塩をプラス）
豆乳 100ｇ
生クリーム 100ｇとレモン汁小匙２
（レモン汁入れるとミキサー15秒で7分立て）
板ゼラチン 2枚 3ｇ
※レモン汁無ければ1.5枚でも固まるがレモンや酸味がある果汁を使うと固まりにくい。
※冷蔵庫で水でふやかす。室温だと溶けて正確な量にならない
メープルシロップ 45ｇ酸味があるのでアガベも合う！
＜トッピング＞
ミントと好みのフルーツ
ブルーベリー・オレンジ・スイカ・パイン 適量
作り方
１ 室温チーズをレンジで２０秒温める。
２ 豆乳とメープルを鍋に入れて50度以上で沸騰しない状態にし、（ふやかした）板ゼラチンを入れて溶かす。
３ ２をチーズへ少しずつ入れてムラなく混ぜ合わせる。
（この器でチーズをチンして少しずつ豆乳生地を混ぜた状態）
４ 生クリームとレモン汁を７分立てにする。15秒くらいで混ざる
５ 生クリームに豆乳＆チーズの生地を1/4混ぜて馴染んだら全て混ぜ合わせ
これを濾して
型に流し入れ冷やし固める。
６ 器にレアチーズ出して、フルーツを適当に乗せて上にミントを飾る。
つたないレシピですが
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