塩麹また仕込みます５＆鶏の塩麹野菜ジュースマリネ焼き
おはようございます
今日も晴天！いたるところに残っている雪も、このお天気で
溶けるかな？！
塩麹５日目はこんなです。
まだお米の粒粒がしっかりしてますが、お水にすこしとろみが
でてきたようで、混ぜたあとの気泡が消えずに残ってます。
昨日の晩ごはんは、
前回作った塩麹、わずかに残っていたので、それを使い切るべく、
鶏の塩麹野菜ジュースマリネ焼き
いつもの楽ちん漬け込んで焼くレシピです。
詳しい作り方は↑です。
塩麹と野菜ジュースがいい仕事をしてくれ、
カレー粉の香りが食欲をそそります。
小鯵の南蛮漬け
小鯵がお買い得だったので、買ってきて、南蛮漬けにしました。
作り方は→
今回は、焼きねぎと玉ねぎ・ピーマンを入れました。
２度揚げしているので、骨まで食べれます
こちらは、自家製切干大根のサラダ
以前もご紹介しましたが（前記事→ ）この時期よく食べる
大根の皮を細く切って、干して、自家製の切干大根を作っています。
こちらを使って、サラダにしました。
切干大根をさっとゆで、千切りにんじんと、塩水につけたきゅうりと
玉ねぎドレッシング とポン酢とあえました。
そろそろ玉ねぎドレッシングも終わりそうなので、
また作らなきゃです！
放置していたＨＰ少し昨日更新しました。
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