薬膳料理研究家・フードコーディネーターとして、雑誌・書籍・広告媒体などで、レシピ提案・フードスタイリング・料理制作に携わっています。また、毎月料理教室を開催しています。

神田美紀のご提供メニュー

レシピ開発
お料理・お菓子・新商品をつかったもの・薬膳をとりいれたものなど、
ご要望・各テーマ・ターゲットに合わせたレシピ開発を承ります。
企業様の商品を使ったレシピ開発、子供向けのレシピ開発なども数多く手掛けております。

フードスタイリング
レシピ開発や料理制作に合わせてスタイリングを承ります。
お皿の上の料理が引き立つようなシンプルなスタイリングを得意とします。
ご希望のイメージに合わせたスタイリングも承りますので、ご相談ください。

執筆
レシピを含めた「食」「料理」「薬膳」「食育」などにまつわるコラム執筆、監修など承ります。

料理教室
戸田市(自宅)にて、少人数の料理教室を毎月開催しています。
現在、親子料理教室 参加者募集中。



その他メニューにない内容でも、食に関するご依頼・ご相談がありましたらお気軽にお問合せください。

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2016-05-27 07:19:22

遠足のお弁当~サンドらず~

テーマ:お弁当

 

おはようございますウインク

 

 

本日5時前に目覚ましより早く起きた薬膳料理研究家の神田 美紀です。

 

 

ちなみにいつも何度もたたき起こさない起きてこない息子も5時にス~っと

 

 

起きてきました。親子で緊張?!してるのでしょうかウシシ

 

 

今日は小学校の遠足ですビックリマーク

 

 

ことごとくお天気に恵まれない学年。入学して3回目の遠足ですが、いまのところ

 

 

全て雨。今日も山遊び&川遊び→博物館に行先かわるんだろうなぁチュー

 

 

 

そして、お弁当はこんな感じでした。

 

 

試作でちょこちょこ作っているサンドらず音譜息子も気に入ったらしくリクエスト。

 

 

卵&レタスとミックスベリーのコンフィチュールの2種です。

 

 

そしていつもから揚げがいいというのですが、たまにはということで強引に

 

 

チキンロールにしました。梅・しそ・おくらを巻いて中身は和風ですが、

 

 

たれには粒マスタードを入れて洋風なアクセントをプラスしてみました。

 

 

あとは、味つけうずら&ミニトマト串&ブロッコリー・オクラ

 

 

えびとコーンのサラダ

 

 

ふきとにんじんの煮物

 

 

クリチ入りかぼちゃ茶巾

 

 

フルーツ(アメリカンチェリー・パインアップル・キウイ)

 

 

でした。

 

 

息子君早く起きすぎて、準備終わって、余裕でDVDなんか見てました。

 

 

ふだんもこんな感じで起きてほしいなぁ。これも遠足のあるあるですかね爆  笑

 

 

 

無事送りだし、まだまだ早朝。2度寝するか葛藤中ですが、

 

 

今週もありがたいことにレシピ提案の試作がたっぷりだから、

 

 

できることをはじめようかなぁ。

 

 

それでは、今日も一日がんばりましょうアップ

 

 

 

 

>◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

 

 

 

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2016-05-17 22:31:06

GWのあとは・・。

テーマ:ブログ

こんばんは。

 

 

柏餅つくりますといってから、すっかりブログご無沙汰してしまいました。

 

 

薬膳料理研究家・フードコーディネーターの神田 美紀です。

 

 

 

 

予告どおり、柏餅はつくりましたよウインク

 

 

まだまだ改良の余地はありますが、作る作業が楽しく、おいしかったです。

 

 

連休のあとは、薬膳ではなく、フードコーディネーター的なお仕事で、

 

 

メーカーさんの商品を使ったレシピの提案や試作で、バタバタしています。

 

 

今週も試作WEEKです。

 

 

一番上の写真は、試作のあいまの一息。いただきものの薬膳茶と気を巡らす柑橘類で

 

 

一服という時のものです。香りのものはストレスを緩和してくれますニコニコ

 

 

それでは、今週もがんばりましょう♪

 

 

 

 

 

 

>◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

 

 

 

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2016-05-04 18:44:25

益子に行ってきました&ちまきレシピ

テーマ:イベント・行事食

 

こんばんは。

 

 

 

連休いかがおすごしですか?今日はお休み満喫してきた薬膳料理研究家*

 

 

 

フードコーディネーターの神田 美紀です。

 

 

連休はいって、前半は連休明け締切のお仕事をしてましたが、

 

 

ま~はかどらないはかどらないニヤリ子供もお休みで2人いると、ぜんぜんですチーン

 

 

でも後半すこしでもお休み気分を味わうために2日はがんばって、

 

 

なんとか、1つのお仕事は片づけました。

 

 

そして、今日は、春の陶器市開催中の益子に行ってきました。

 

 

 

いつも平日を狙っていくんですが、今日は祝日だったので、

 

 

やっぱりすごいにぎわいでした。それに、とっても暑かったですね晴れ

 

 

 

 

いつも回るところから、いままでいったことのないエリアまで散策しました。

 

 

もう、我が家の食器棚はいっぱいいっぱいで、入りきらない器も

 

 

部屋の片隅にある状態なので、今回はかなり慎重に選びました。

 

 

 

くるみのカッティングボードは第②倉庫で、

 

 

 

いつもよらせてもらっている豊田雅代さんのブースでは

 

 

珈琲のドリッパーとボウルを購入しました。

 

 

 

こちらはアンティークショップモダンロフトさんで。

 

 

 

 

 

ランチは秋にも行ったお店で、ガッパオをいただきました。

 

 

ガッパオ?!というよりみそそぼろごはん?!的だったけど、

 

 

おいしかったですてへぺろ

 

 

 

そして陶器市をあとにして、むかったのは、もう一つのお目当てのお店。

 

 

 

アンティークショップのb-qr ベーキュール

 

 

 

陶器市からもすぐの距離です。

 

 

 

 

店内はう~っとりするくらい素敵な家具や雑貨でいっぱい。

 

 

 

しかもディスプレがまた素敵なんです。

 

 

 

売られているものはご主人がフランスで買い付けてきたものだそうです。

 

 

 

こちらで購入したのは↑スイーツのせたくなる器とアンティークのレース。

 

 

 

こちらはまたりピしそうですラブ

 

 

楽しいお休みでした。

 

 

今回はスタイリングよりの話題なので、

 

 

以前ご紹介させていただいたものですが、レシピをウインク

 

 

明日はこどもの日。

 

 

簡単につくれるちまきなどはいかがでしょうか?

 

 

 

 

笹や竹の皮がなくてもできますので、チャレンジしてみてください。

 

 

私は明日は柏餅作る予定です。そちらも上手にできたら

 

 

ご紹介しますねビックリマーク

 

 

 

 

 

 

 

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