薬膳料理研究家・フードコーディネーターとして、雑誌・書籍・広告媒体などで、レシピ提案・フードスタイリング・料理制作に携わっています。また、毎月料理教室を開催しています。

神田美紀のご提供メニュー

レシピ開発
お料理・お菓子・新商品をつかったもの・薬膳をとりいれたものなど、
ご要望・各テーマ・ターゲットに合わせたレシピ開発を承ります。
企業様の商品を使ったレシピ開発、子供向けのレシピ開発なども数多く手掛けております。

フードスタイリング
レシピ開発や料理制作に合わせてスタイリングを承ります。
お皿の上の料理が引き立つようなシンプルなスタイリングを得意とします。
ご希望のイメージに合わせたスタイリングも承りますので、ご相談ください。

執筆
レシピを含めた「食」「料理」「薬膳」「食育」などにまつわるコラム執筆、監修など承ります。

料理教室
戸田市(自宅)にて、少人数の料理教室を毎月開催しています。
現在、親子料理教室 参加者募集中。



その他メニューにない内容でも、食に関するご依頼・ご相談がありましたらお気軽にお問合せください。

お問い合わせはこちらから→お問い合わせページ

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2016-09-23 11:10:15

さんまでビビンバ丼弁当 のレシピ&ちょっと前のこども弁当

テーマ:掲載・出演

こんにちはニコニコ

 
 
明日は息子の小学校の運動会で、天気が
 
 
とっても心配な薬膳料理研究家 フードコーディネーターの
 
 
神田 美紀です。
 
 
 
一応曇り予報なので、これから、明日のお弁当準備にとりかかりますが、
 
 
2度つくることがないことを願うばかりですキョロキョロ
 
 
そしてお弁当つながりで、レシピのご紹介です。
 
 
といっても↑こちらは、大人数のお弁当でなく、通学や通勤におすすめな
 
 
仕込んで当日はささっと焼いてのせる丼弁当です。
 
 
春・夏とすでにお知らせしましたが、今回は秋バージョン。
 
 
さんまと秋野菜のピビンパ丼です。 →
 
 
キチントさんのフリーザーバッグに仕込んで、ホイルシートをしいたフライパンで
 
 
さんまと目玉焼きを同時に焼きます。ホイルシートの使い方に時短ポイントがあります。
 
 
ぜひ参考にしてみてください。
 
 
さて、こちらは、最近の息子の弁当です。
 
 
これは2学期初日。ふだんは給食なのですが、初日は弁当ということで、
 
 
5時に起きてつくったのですが、6時ころに、台風の影響で休校ですショボーン
 
 
連絡が入り、結局、図書館に持たせたお弁当です。
 
 
メインはコーンナゲットです。
 
 
レシピは↓  コーンはもちろんゴールドラッシュでなくても缶づめでもOKです。
 
ゴールドラッシュと豆腐のふわシャキナゲット

ゴールドラッシュと豆腐のふわシャキナゲット

by 神田 美紀

調理時間:20分
Comment

生地に豆腐とコーン(ゴールドラッシュ)を入れふわふわとシャキシャキの食感がたのしめるナゲットです。形もとうもろこしを連想させる棒状にしてみました。こどものおやつやお弁当・大人のおつまみなどにどうぞ。

このレシピを詳しく見る
 
 
 
こちらは、先週、サッカーの試合に持たせたお弁当です。
 
 
サラダ以外は手でささっと食べられるもの中心にしました。
 
 
それでは、明日の仕込がんばりますウインク
 
 
 
 
 
 

◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

 

 

 

 

 

お仕事(レシピ提案・スタイリング・原稿・料理教室)のご依頼・ご相談は こちらからのお問い合わせフォームから手紙 お願いします。

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2016-09-22 08:16:56

おしゃれにピクニック するときのレシピ

テーマ:掲載・出演

 

おはようございますニコニコ

 

 

週末にある運動会のお弁当、何にするか迷い中な

 

 

薬膳料理研究家*フードコーディネーターの神田 美紀です。

 

 

テーマはおしゃれにピクニック音譜するときのレシピですが、

 

 

運動会にもきっと役立つかしらウインクってことでご紹介です。

 

 

みなさんはおしゃピクってご存知ですか?

 

 

インスタグラムなどのSNSでちらほら目にしますが、写真映えのするおしゃれな

 

 

料理や食器、小物で楽しむ新しいピクニックの形 (サイトより引用)

 

 

”おしゃれなピクニック”の略です。

 

 

敷物はビニールシートでなく、テーブルクロスだったり、クッションを持ち込んで

 

 

くつろいだり、 食べ物はお皿やカッティングボードにのせたりして、

 

 

見た目もおしゃれにかわいく演出します。

 

 

そのおしゃれピクのレシピをご提案させていただきました。

 

 

雪印メグミルク さまのサイトです
 

 

 

 

 

このほかにも2点で全部で5つほど雪印メグミルクさまの商品を使ったレシピを

 

 

ご紹介しています。

 

 

スタイリングは抜群なセンスの持ち主で今度の本でもご一緒させていただいている

 

 

フードスタイリストの小坂 桂さんです。

 

 

その時の撮影の様子は

 

 

スーパーなどの店頭でリーフレットも配布されているようなので、みかけたら

 

 

手に取ってみてください。

 

 

秋のピクニック・運動会・遠足などのお弁当に参考にしていただければ

 

 

と思います爆  笑

 

 

 

 

 

◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

 

 

 

 

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2016-09-21 08:41:05

ハロウィンパーティーにおすすめレシピ

テーマ:掲載・出演

 

おはようございますニコニコ

 

 

原稿の締め切りなど終えて、すこしゆったりしている

 

 

薬膳料理研究家*フードコーディネーターの神田 美紀です。

 

 

 

最近は夏休みおわって、9月に入った途端、店先ではかぼちゃのおばけが出現するように

 

 

なりましたねてへぺろハロウィンがすっかり日本に定着したということなのかしら?!

 

 

そんなことで、ハロウィン当日までは1ヶ月ありますが、ハロウィンパーティーを

 

 

お友達や家族で企画して楽しまれる方もたくさんいらっしゃるのではないかなぁと思うので、

 

 

ハロウィンレシピのご紹介です。

 

 

いつもお世話になっているクレハさんの商品を使ったハロウィンレシピです。

 

 

http://kurelife.jp/recipe/oyatsu/000890.php

 

ごはん冷凍保存容器を使って電子レンジでつくる かぼちゃプリンです。

 

 

加熱後、冷やして、容器からつるんとだせるんです。そしておばけをデコります音譜

 

 

正直、このレシピは加熱時間で何回も試作し、苦労しましたあせるでもできあがりは

 

 

担当者様に喜んでいただけて、うれしかったです。

 

 

親子でつくると楽しいと思います。

 

 

http://kurelife.jp/recipe/meat/000892.php

こちらは、流行りものウシシ キチントさん”クッキングシート”を使ってつくる

 

 

ぎゅうぎゅう焼き(オーブン焼き)です。

 

 

ハロウィンのキャラクターをたくさん型抜きして、まとめてやきます。

 

 

簡単に作れて、豪華に見えて、栄養的にも野菜もお肉もとれてバッチリ!!です。

 

 

http://kurelife.jp/recipe/oyatsu/000890.php

 

これは定番ですが、ジャック・オ・ランタンのオムライス

 

 

この顔がテーブルにあるとちょっと盛り上がりませんか!?

 

 

キチントさんフライパンホイルシートを使うと薄焼き卵がきれいに焼けるので、失敗しらず!

 

 

ジャック・オ・ランタンの顔もツルツル美肌爆  笑に仕上がりますよキラキラ

 

 

ぜひ、ハロウィンパーティーに活用してみてくださいビックリマーク

 

 

 

 

 

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