レシピブログのよろこばレシピに
新しいレシピを載せました！
竹輪とロメインレタスのサラダ
今月わが家はちくわ月間です。
（わが家の食卓に竹輪が登場する機会がめったにないので、ちくわ料理をしてちくわをもっと楽しもうと思いまして。）
という訳で、
ちくわとロメインレタスで
サラダを作ってみました！
ちくわをそのままサラダに入れるのではなく、
一手間かけました。
ここが、今日のレシピのポイントです。
竹輪とロメインレタスという意外な組み合わせですが、
高校生のうちの子にっし～ちゃんは、
「有りだね～♪」
と言って、しっかり食べました。
それでは、
いつものように
動画レシピをどうぞご覧ください！
いかがでしたか？
とっても簡単でしょう？
是非お試しくださいね～♪
それでは、
レシピでおさらい、行きま～す♪
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竹輪とロメインレタスのサラダ
Chikuwa and romain lettuce salad
【材料】4人分
ちくわ・・・4本
ロメインレタス（普通のレタス可）・・・1株（240g）
にんにく・・・1かけ
パルメザンチーズ・・・大さじ2
アンチョビペースト・・・小さじ1～2
粒マスタード・・・小さじ2分の1
酢・・・大さじ2
エクストラバージンオリーブオイル・・・大さじ6
キャノーラ油（サラダ油可）・・・大さじ1
【作り方】
１．ちくわを粗みじんに切る。にんにくを薄切りにする。
２．フライパンにキャノーラ油を入れて熱し、ちくわとにんにくを加えて焦がさないように焼く。焼き目がついたら火を止める。
３．ガラスボウルに、アンチョビペースト（小さじ1）と粒マスタード、酢大さじ1を入れて、混ぜる。
４．３にオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜる。オリーブ油を全て加えて混ぜたら、最後に酢大さじ1を加えてよく混ぜる。味をみて、薄ければアンチョビペーストで調える。
５．ロメインレタスを手でちぎる。ボウルに全ての材料を入れて混ぜたら、できあがり。
【ワンポイントアドバイス】
アンチョビペーストが手に入らなければ、
瓶詰めのアンチョビをすり鉢ですってペーストを作ります。
ロメインレタスが手に入らなければ、普通のレタスでお試しください。
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