昆布だしで茹でるパスタ～食べる削り節～レシピ編
「昆布だしで茹でるパスタ～食べる削り節添え～のレシピです。
ずいぶん前のここでもちょこっと紹介しましたが
きちんとレシピを書いていなかったので・・・
このレシピでは、「昆布だしでパスタを茹でる」というのがミソ！
パスタって、食べているうちにだんだん味付けが薄くなってしまう時ありませんか？
この茹で方だと昆布のうまみがパスタの芯までしみこむので、
うす味付けでも最後の一本まで美味しく食べられます。
昆布だしで茹でるパスタ～食べる削り節添え～
材料 （ ２人分 ）
パスタ ２００g
水 １２００cc（通常よりかなり少なめです）
だし昆布 約１０cm角（８g位）
塩 小さじ１強
オリーブオイル 大さじ１
食べる削り節 お好み量
作り方
１．分量の水に昆布を入れ（できれば３０分位浸してから）火にかけます。
２．沸騰したら塩を入れパスタを指定時間通りに茹でます。
（薄めの昆布は沸騰する直前に取り出してください・・とろけてしまうので）
３．茹で上がったら水切りし（ゆで汁は捨てない）オリーブオイルをまぶします。
４．３を皿に盛り、トッピングに食べる削り節をのせて出来上がり。
５．残った昆布だしのゆで汁はとっておき、煮物やスープなどに使えます。
コツ・ポイント
昆布は、３０分位水に浸してから火にかけると更にうまみが出やすくなります。
薄めの昆布の場合は、沸騰する直前に取り出してください。
もしも、おうちにだし昆布があったなら、騙されたと思って一度お試し下さい＾＾
味付けいらずで、誰が作っても美味しく仕上がる簡単パスタです。
昆布だしで茹でるので、うまみがしみこみ塩分控えめになりますﾖ。
※食べる削り節は、そのまま食べられる味付きのやわらかな鰹節です。
おつまみやおやつに、一度食べると止まらない～！と、
とっても人気です＾＾詳細はこちらから！
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おかげさまで、先週はイベント３つ
鍋解禁日イベント（ボジョレーヌーボー解禁の日でした）
寺子屋子供料理教室（栗きんとん＆お雑煮が美味しくできました）
和光市民まつり（鰹節削り体験イベント＆販売会）
無事終えました！
日曜日の市民まつりは秋晴れ
（風強かったけど）
（風強かったけど）いくつかのハプニングがありましたが＞＜、なんとか乗り越えられ・・
周囲の皆様のサポートがあってこそと・・強く思った週末でした。
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