かつおだしのヴィシソワーズとUMAMIマッシュルーム
さてさて、今日は次男誕生日に作った残り２つのレシピです。
１品目は、これから暑い夏にとってもおすすめ、
かつおだしのヴィシソワーズ！
ポロねぎのかわりに玉ねぎを使っていますが、長ネギでもOK！
かつおだしを使っているから、長ネギならなおさら相性がよさそうですね。
かつおだしのヴィシソワーズ
材料（４人分）
じゃがいも 中２ケ
玉ねぎ １／２ケ
オリーブオイル 大さじ１
だし ２００cc
塩 小さじ１
牛乳 ２００cc
生クリーム １００cc
小ねぎ（トッピング用）
作り方
１．じゃがいも、玉ねぎを薄くスライスし、
オリーブオイルで炒めます。
２．１にだしと塩を加え、沸騰したら中火で
具に火が通るまで煮ます（５分位）
３．ミキサーに２と牛乳を入れ、
クリーム状になるまでブレンドします。
４．なめらかなクリーム状になったら生クリームを入れて
再び軽くブレンドします。
５．容器に移し替え、冷蔵庫で冷たく冷やします。
出来上がり！
２品目は、以前の記事 でご紹介していた
化粧品のように見えますがこれ↑が
UMAMIペースト（原産国：イタリア）
ブラウンマッシュルームを炒めて、
このペーストをからめるだけという簡単レシピです。
名付けて・・UMAMIマッシュルーム（笑）！
UMAMIマッシュルーム
材料（４人分）
ブラウンマッシュルーム １パック
うまみペースト 大さじ２
オリーブオイル
塩（お好みで）
作り方
１．ブラウンマッシュルームを半分に切り、
オリーブオイルで炒めます。
２．１にUMAMIペーストを加え
３．炒めながら、からめます。
うまみペーストは塩味が薄めなので、お好みで塩を加えてください。
ちょっと見栄えは悪いけど（笑）・・・
出来上がり！
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さて、このブログでも、時々ご紹介しているこちらのお店↓
高島平 リベルさん が今週末イベントに出店します！
「白金プラザ 天の川蛍祭２０１１」 の屋台村に出店されるそうです。
高島平までは行けないけど白金なら！という方、
お時間ある方、是非足をお運びください！
２日は、うちの長男もお手伝いに行く予定です～～！
出店時間等、詳しくは、リベルさんのＨＰで↓
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被災地で少しでもお役に立てばと・・
こちらのサイトに かんぶつレシピ で参加しています。
震災後の生活に役立つ情報です。
