娘が幼稚園に入園し、毎朝のお弁当作りから私の一日は始まります。
いつも参考にさせて頂いているのは、cookpadのMai*Maiさんのレシピ。⇒ ✿
Mai*Maiさんのように、めちゃめちゃ可愛くは作れませんが、娘はお弁当の日をそれはもう！楽しみにしてくれています。
お弁当のおかずは、まとめて作って冷凍したり、毎日のおかずをお弁当用に小分けにして冷凍したり、作り置きおかずをリメイクしたりと、それ程時間をかける事なく作っています。
キャラには時間かかるんですけどね^^;
なので、私もお弁当いる！なんていう日も、あるものでパパッと詰める事も出来たりして…
この日は、anranjuちゃんとマルシェの作業の日だったので、とにかくあるものだけを使って１０分とかからず詰めたお弁当。
次男と私の分が、一つに入っています^^
*作り置きの、ひじきと野菜の炒り高野を使って 『混ぜご飯』
*ポテサラを作る時、途中で取り分け、丸めてコロッケにし冷凍していた 『安納芋とジャガイモのチーズ入りコロッケ』
*ブロッコリーと人参のスープ煮をまとめて冷凍ストック。それを解凍して自家製醤油麹と和えた、『ブロッコリーと人参の胡麻和え』
*前日の残りの鶏のつくねをめんつゆで茹で直した 『あっさり鶏のつくね』
後は、娘のお弁当を作った時の残りものを詰めたら、それなりに見えるお弁当の出来上がり♩
さて…明日のお弁当は何を詰めようかなぁ✿
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