ｈｉｂｉ*綴じ

昨日は体調を心配して下さるメッセージを多数頂きまして、ありがとうございます^^*

気にかけて頂いて、本当に有り難いなぁととても嬉しかったです

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昨日から体調がいまいちな私。

食欲もあまりないのですが、こういう時こそほっとするものを食べたいなぁと、作ったご飯がこちら。

野菜ばかりのお昼ごはんです。

メインは野菜のオーブン焼き。

思いつきで作ってみたのですが、仕込んでいた塩麹 が出来上がったので、白いごま油と塩麹少々をしっかり混ぜ、野菜にまぶしてからオーブンでじっくり焼きました。

焼いた野菜は、プチトマト、椎茸、ゴボウ、人参、菜の花、里芋。

冷蔵庫にあるものを適当に

私はいつも塩麹を使う時、一般的なレシピより少な目に使います。

薄味が好みで、ほんのり塩味が好きなんです^^

栗原はるみさんレシピの、酢味噌ドレッシングもつけて、あっさりと食べられるようにしてみました。

これが、とっても美味しかった～＞＜*

ゴボウは酢味噌のドレッシングと合っていて、いくらでも食べられる感じ。

人参なんて、グラッセと思う位甘くて、ほんのり塩味とぴったり

里芋も外はぱりっと中はとろ～っと

娘も喜んで食べていました。

菜の花やトマト、椎茸も味が濃かったです。

オーブンで焼くと、旨みが増しますね。

もっと焼けば良かったなぁとちょっと後悔でした

こちらも、栗原はるみさんレシピの

『ふろふきかぶのゴマ汁』

たまたま寄ったスーパーで、無農薬のカブを発見。

丸ごと美味しく食べたいなぁと、作ってみました。

箸ですっと切れる位、柔らかく煮たカブと、ゴマ汁の香ばしさが美味しかったです^^

ご飯のおともは、カブの葉とシラスのふりかけと、カブの浅漬け。

カブづくしです＾＾*

カブの葉とシラスのふりかけは、息子の大好物。

今朝も、『毎日これが良いなぁ^^』と、つぶやいてはりました＾ｍ＾*

みりんと醤油で味付けしています。

浅漬けは、塩麹と柚子胡椒、ポン酢で漬けました。

カブの爽やかな味に、柚子胡椒のぴりっとした辛みが効いています。

食べている間は幸せいっぱい

でも、やっぱり今日はしんどいです～＞＜

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