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【「クミン」でおいしい秋レシピ★レシピモニター参加中】
9月30日「クミンの日」！
日本記念日協会が定める記念日だそうです！！
香りを引き出すGABANホールを使って、
みましたよぉ～(*^ー^)ノ
ホールは油でじっくりと炒めて香りを十分引き出すと
香り高い一品になります♪
『ぷりっぷりの手作りフランクフルト』
いつも行っているスーパーのポイントが貯まったので
買っちゃいました～～(^O^)
ホームメイド 豚腸用のノズル (フランクフルト用)
前から欲しかったけど…
高くって。。。。。(ﾟ＿ﾟi)
なかなか買えなかったのよぉーーーー
自家製フランクフルト
初挑戦！！！
テレビで作り方を見ていたので
要領は分かっていたはずなのに
以外と大変 ・・・・・・・ (￣Д￣；；
ノズルの先に 豚腸をジャバラのように全部たくしこむ工程が大変で
途中で飽きちゃった(・・。)ゞ
長くっていつまでたっても終わらない・・・・・
ε=(｡・д・｡)ﾊｧｰ
ため息がでちゃうよ
でも、頑張りました！
全て、たくしこんで思い出した！('-^*)/
豚腸に水を通すとやりやすかったんだぁ～～～(b^-゜)
次回は、ちゃんと水を通して作ってみます♪
【材料】８～10本分
豚ひき肉…400g
豚バラ肉…200g
砂糖…大さじ１
塩…小さじ１と1 /2
GABANクミン小さじ１
ブランディ…大さじ２
冷たい牛乳…150ml
塩漬け豚腸…２ｍ
本当は豚の背脂（挽いたもの）を使うのですが手に入らず豚バラ肉を代用しました。
【作り方】
１．フランクフルト作り用の豚腸がありますを作る２時間前に水に戻し塩抜きをします。
２．豚腸を除く全ての材料をボウルに入れ約２分かき混ぜ肉の粘りをだす。
３・ノズルの先に 豚腸をジャバラのように全部たくしこみ2～3㎝位残し2を詰め結ぶ。
４．つめた豚腸は適当な長さにひねって結んだり糸で結んで止める。
５．70度のお湯に30分ボイルし、油を敷いたフライパンで焼き完成です！
※豚腸に入った空気は針でつついて抜く。
※肉質を引き締めるために氷水に入れて急激に冷やすと良い。
ポイント
ボイルを終えたソーセージは、氷水で冷やします。
今日もビールでカンパイ～～～
(ノ^^)/
☆ヽ(^^ )ノぷりっぷりのフランクフルト
爆発もせず 大成功～～～！
肉汁が凄く、美味しく出来て大満足でした～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
次回はハーブを大目に入れて挑戦してみます。
粒マスタードがなくケチャップでいただきました～
娘のミニとまとは、ラーポン(ラー油＋ポン酢)で食べていましたよ。
大きさが全部違うけど…
みんな喜んでくれました！
ありがとうございます♪作ってくれました～sakura日和のsakuraちゃんが
早々に『さっぱり味が美味しい♪ ヨーグルトプリン』を作って下さいました。
アレンジをして下さり
豆乳を使ってキャラメルのせ
とっても 美味しそうでした。
是非！sakuraちゃんの美味しそうなプリンを覗いて見てネッ| 壁 |д･)ちらっと
sakuraちゃん ←クリックしてネッ
空くん ←こちらクリックでsakuraちゃんの愛犬空クンが見れます(^o^)
sakuraちゃん
美味しく作ってくれてありがとうございます(。・∀・。)ノ
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