クリスマスと言ったらチキンでしょ
でもお肉はイヤ、お野菜系で・・・っていう太郎の為
野菜盛りだくさんのディナー。お刺身も！って事で
ちょっとイタリアンな鰹のたたきにしてみましたよ～。
イタリアンな鰹のたたき風サラダ
本日
は7位、
は11位でした！
と
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材料：
刺身用鰹のサク 1本、お好みのお野菜
調味料：
塩胡椒、オリーブオイル 大1
A（みじんぎり玉葱 大3、すりおろしにんにく 小1、塩胡椒、
イタリアンハーブミックス 小1、サラダ油 150cc、酢 50cc、
みじん切りセロリ 10cm分、みじん切りパプリカ 1/4個分）
作り方；
1.鰹は水気を拭き取り全体に塩胡椒をしたらオリーブオイルを
熱したフライパンで各面3秒づつ焼き色をいけてすぐとりだす。
2.食べやすい大きさに切り野菜を盛った皿に盛りつける。
3.よく混ぜ合わせたＡをまわしかければできあがり～。
ドレッシングは冷やしておくと玉葱の辛みがマイルドになります。
にんにくの辛みや酸味が気になるときは蜂蜜やメープルをプラス、
鰹のたたきが一気にイタリアンテイストに。
Aに入れたパプリカはなくても大丈夫、色合いの為に入れました。
ちょっと甘みにもなるかな。セロリは必須ですよ～。
塩胡椒はしっかりつけてくださいね。胡椒は粗挽きで！！
＜本日のメニュー＞
・JUNAさんのワンタンのピザ風（←写真間に合わず）
・ちょりママのかぼちゃのごま味噌蒸し（←写真間に合わず）
・イタリアンな鰹のたたき風サラダ
・牡蠣とセロリの豆乳チャウダー
・小豆と南瓜のテリーヌ風（ゼラチンが溶けひどい姿
）・長芋と里芋のタルタル ・ごはん ・ビール
初め手巻き寿司が食べたいと言われ、先日やったので却下。
お刺身好きだからどうにかそれっぽくクリスマス仕様に
牡蠣のチャウダーはリクエストされて作りました。
食事前にピザピザというので、JUNAさんの簡単ピザと
かぼちゃのごま味噌蒸しを提供！ビールと共に即完食
テリーヌはつばめくんの所で見た素敵なテリーヌ・・・失敗。
職人技だね、難しいわ。味はよくても見た目ブー
本日はケーキなしです。もう食べ通しで飽きたご様子。
23日に友人宅でクリスマスすき焼きパーティーをして
ケーキも沢山食べたので私もいらなかったわ。
ありがとうレシピ
RNAさんが里芋のむっちり濃厚イタリアンペーストを作ってくれました。
ほんとに、「むっちり」！！むっちりという言葉がぴったり。
作って食べてみればわかります！
ねばねば、とろとろ系の食感が好きな人は絶対はまるはず！
と、ありがとうございました。すごく嬉しいです。
そして先日のプレゼント企画で当選されたリリーさんが
柚子ギフトを紹介してくださいました。わざわざお写真まで。
ありがとうございます。これからも頑張ります。
今回使ったハーブはハウス食品さんから頂いたGABANの商品。
バジル・オレガノ・イタリアンパセリ等が入った便利な物。
ハーブを使ったおもてなしはこちら
☆イングリッシュマフィンの帆立トースト
これは母の味。オレガノが決めて！1/4に切ってタパスに。
☆ちくわぶチップ イタリアン
カリッカリで前菜にも使えそうな一品です。
☆生鮭のレモンマリネ
数日日持ちもするし見栄えもいい！鮭のおいしい今にぜひ。
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