一皿で満足できるおかず、黒酢炒め。
我が家でよく登場するメニューの１つです。
ザックリですが、作り方を紹介します。
【材料】分量は目安です
豚ひれ肉 １５０ｇ
ピーマン ２個
(パプリカでもオッケイ)
エリンギ １パック
(シイタケやシメジでもオッケイ)
玉ねぎ １/２個
ニンジン １/２本
なす １本
*黒酢だれ
黒酢 ５０ｃｃ
鶏がらスープ １５０ｃｃ
しょう油 ３０ｃｃ
酒 大さじ１
砂糖 大さじ１
唐辛子 １本
水溶きかたくり粉 適量
【作り方】
１ 豚肉は小さめにカットし、塩コショウと
片栗粉(分量外)をまぶします。
２ 野菜は食べやすい大きさにカット。
なすは水に漬けてアクをぬきます。
３ 黒酢だれの材料を合わせておきます
４ フライパンにごま油を入れて、１のお肉に火を通します。
５ さらに野菜も入れて炒めたら、黒酢だれも加えて
ひと煮立ちさせます。
６ 水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です
*お肉は鶏肉を使う事もありますが、それも美味しいですよ
*お野菜も色々と入れてアレンジ可能です
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