【おばんざい】ピーマンとお揚げさんのごま炒め
一昨日の晩ごはん
すき焼き風煮込み
ピーマンとお揚げさんのごま炒め
豆腐のお味噌汁
ごはん
こんばんは～
今夜はちょっとオーブンフル活動で
パンやら焼き菓子やらを作っているんですが
おかげ様でめっちゃめちゃ暑いです…
この季節のオーブンはツライなぁ。。
そんな昨日の日曜日は
お友達の女医さんと一緒に
テニスのサークルに参加させていただきました
すっごく上手な方たちばっかりで
とってもとってもお勉強になりました！！
女ダブのゲームってなかなか入る機会ないから
あのサークルはこれからも邪魔したいです
ピーマンとお揚げさんのごま炒め
ピーマンを使ったおばんざいです
今回はお揚げさんだけでなく鶏のささみも入っていて
旨みがぎっしり染みています
ごま油の香ばしさに
少しだけ加えたお酢の酸味に
鶏がらだしを使っているから簡単に旨みもプラスされて
出来立てを食べるのがオススメです！！
■材料■
鶏ささみ 1本
塩コショウ
お酒 小さじ１/２
油揚げ 1枚
ピーマン 大2個（小３～４個）
ごま油 大さじ１/２
生姜 小さじ１/２
●水 大さじ１
●みりん 大さじ１/２
●お酒 小さじ１/２
●米酢 小さじ１/２
●醤油 小さじ１
●鶏がらだし 小さじ１/２
●片栗粉 小さじ１/２
白ごま 少々
■つくりかた■
１．
ささみは筋を取って細切りにし、塩コショウとお酒を振りかけてよくもみこむ
２．
油揚げは油抜きをして細切りに、ピーマンも種を取って細切りにする
３．
●をあわせてよく混ぜておく
４．
フライパンにごま油と生姜を熱してささみを炒める
５．
ささみの色が変わったら油揚げも加えて火が通るまで炒める
６．
強火にしてピーマンも加え、さっと炒める
７．
●をあわせたタレを回しかけて全体に絡めたら火を止める
８．
白ゴマをかけたらできあがり
Ｐｉｃｋ Ｕｐ Ｒｅｃｉｐｅ
たけのこの代わりにじゃがいもで作った青椒肉絲
ピーマンとの相性もバッチリでおいしいです！！
タレも意外と簡単においしくできるので
お夕飯にオススメの一品です
豆板醤でピリっと辛くて
生姜とごま油がイイ香り～☆
春雨がツルツルとしてておいしいです
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