大根とこんにゃくのコロコロごま煮
今日の朝ごはん
おから餅入りのトマトパスタ
大根とこんにゃくのコロコロごま煮
ゆかりごはん
きのこのおすまし
おはようございます
今週も火曜日はＯＰＥの日です
最近毎週のように入る気がします…
ＯＰＥの日は朝が早いので
のんびりしていられないから大変～
そして今日は
お仕事の後に
神経内科の症例カンファレンスがあるので
テニスお休みしないとなのです
コーチとテニスできるのは
あと３回しかなかったから
とっても残念っ……
そのぶん木曜日を楽しみにしてます
大根とこんにゃくのコロコロごま煮
大根の煮物はよく作りますが
そのなかでもリピ率高めなのがこのころころ煮です
具沢山でゴマの風味がとってもおいしいし
ちいさくコロコロに切ってあるので
煮込み時間がとにかく少ないからすぐにできるのが
忙しい朝にありがたいんですよね～
小さめサイズだからお弁当にもぴったりで
冷蔵庫にストックしておきたいおかずです
■材料■
大根 １/３本
人参 半分
油揚げ １枚
こんにゃく １２０ｇ
ごま油 小さじ１
だし汁 １５０ｃｃ
砂糖 大さじ半分
みりん 大さじ半分
お酒 大さじ半分
醤油 大さじ２
■作り方■
１．
材料は１ｃｍ角くらいのダイス型に切っておく
２．
フライパンにごま油をひいて材料を炒める
３．
大根が透き通ってきたらだし汁と砂糖、みりん、お酒を入れ蓋をする
４．
中火で煮込み、沸いてきたら醤油も加える
５．
汁気がなくなるまで煮込んだらできあがり
大根の煮物といえばコチラも！！
鶏と大根の胡麻炒り煮 です
ジューシィな鶏肉の旨みがしみていて
胡麻の風味も効いていて
とってもおいしいです
そしてコチラも！！
大根とさつま揚げの生姜煮
です
さつま揚げと大根もとっても相性ピッタリ！！
小さめに切って煮込んだので
しっかり味もしみていて
お弁当にもオススメです
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