秋らしいフルーツサラダは
ちょっと意外な組み合わせです。
プラムはお料理に使っても
とっても美味しいですよ
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アボカドとプラムのサラダ(3人分）
アボカド1個
プラム2個
＜ドレッシング＞
酢大2、塩小1/4弱、砂糖ひとつまみ、
えごま油大1/2、オリーブ油大1/2
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爽やかな味に仕上げたかったので、
オリーブオイルとエゴマ油半々にしました。
エゴマ油ない人はサラダ油で...
我が家の調味料→→→☆☆☆
食材のお話、ストックのお話→→→☆☆☆
プラムは真ん中にタネが入っていますので
アボカドと同じように真ん中に切り込みを
ぐるりと入れてねじるようにする。
ただし柔らかい場合はできないので、
その場合、桃のように切り取っていく。
種が片側に残るのでスプーンなどでほじって取る
こうするときれいにプラムを切る事ができます。
今回は小さく切ってしまうので
この切り方でなくてもいいですが
アボカドとプラムをそれぞれ切って
ドレッシングで和えたら完成
ドレッシングは食べる直前に
合わせてください
マイウ～～～
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