おひたしの苦手な人にもどうぞ
とっても美味しいです
すっかり黒酢にハマっているすー太郎です
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ーほうれん草の黒酢ごまダレ ー
ほうれん草1束
くるみ1～2片（みじん切り）
ごま少々
＜黒酢ごまダレ＞
しょう油大1、砂糖大1、黒酢大1、練りゴマ大1.5
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我が家は酸味のマイルドな黒酢を使っています→→→☆☆☆
普通に茹でても構いませんが、栄養が逃げないように
少量の水でフライパンで蒸し焼きに。
水30cc程度、無水鍋なら水なしで
茎、葉っぱを2つに全部で3等分し、茎をまず15秒中強火で
火を通す
葉っぱの部分を入れて15秒したらざっと混ぜ
火を止めてフタをして余熱で焼く30秒蒸らす
（超省エネです！）
ボウルに移して粗熱をとる
触れるくらいになったら絞って合わせダレで合える
絞り汁はスープなどで使う
くるみとごまをふりかけて...
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（すー太郎、日々くふうより）
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