なるべく材料は減らして作りたいと思うのですが
今日ばかりはスペシャルな丼したくて
ちょっとこだわりました
トロ～～リチーズ鶏ハムと、トマトの入ったタルタルソース
コチュダレの組み合わせがとっても美味です
今日も約20分で作れま～～す
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ーチーズ入り塩麹鶏ハムでタルタル丼ー（3人分）
鶏胸肉1枚
塩麹大1/2
スライスチーズ2枚
ご飯適宜
きゅうり少々
トマト少々
＜タルタルソース＞
ゆで卵（みじん切り）1個、トマト（みじん切り）1/4個、
玉ねぎ（みじん切り）1/4個、マヨネーズ大2、酢小1、
塩こしょう少々
＜コチュダレ＞
コチュジャン大1/2、ごま油大1/2、すりごま大1/2、
黒酢小1弱、しょう油大1/2、砂糖小1弱
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チーズ入り塩麹鶏ハムは前にもご紹介しました→→→☆☆☆
（水から茹でれば塩麹を漬け込まなくても良いので
さらに時短に）
主役のチーズ入り塩麹鶏ハムの作り方
鶏胸肉は水気をキッチンペーパーでよく拭きます。
鶏胸肉をタテに半分に裂くように包丁を入れ..
開き、さらに厚いところがあったので包丁を入れて
拡げます
拡げたら塩麹を塗って
スライスチーズを並べて
なるべく細くなるように巻き、ラップで締め付けるように
巻きます。（ラップはサランラップなど丈夫なものを）
ラップは少なくとも40cmくらいはあった方が縛りやすいです
片側を縛って空気を抜くように押し下げ、
もう片方をねじって縛りソーセージ状にします。
これで直径約5.5cm。
縛った時太くなっていってしまうのは、巻き込みが緩いか
お肉が厚過ぎです。
立派すぎる胸肉は鶏ハムを2つに分けるくらいにしてください。
ひたひたの水を入れ蓋をして火にかけ
沸騰してから3～4分
ちょっと太かったかな～～と思ったら5～6分茹でます。
・火を止めて５～6分蒸らす。
・タルタルソース、コチュダレは合わせておく。
水に浸けて40度くらいまで冷ます。（チーズが柔らかすぎるとカットした時扱いにくい）
トリハムをカットし、ごはん、トリハム、タルタルソースをかけて...
コチュダレは好みでかけていただく
たいちはコチュダレいっぱいかけて食べます
もうウマ過ぎて...
こんな顔になってしまいました
どっかにこんなネコがいましたね...
2年くらい前は、好き嫌いが多くていったい何なら食べられるの！
って言ってたのがウソのように、いろんなもの食べられるようになったネ
しかも量もホントいっぱい食べられて...
これなら背も大きくなるかな～～～
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