マグロのカプパッチョ、マグロのホットステーキ2

以前に作ってご紹介したカブパッチョ→→→☆☆☆
美味しくって我が家で何度も登場するレシピですが
この度ドレッシングの配合を変えました。
そして今回はマグロのブツを和えてみました。

材料を切って、ドレッシングをかけるだけ簡単、美味しい

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ーマグロのカプパッチョー（２～3人分）
カブ中くらいの1/2個
マグロブツ4～5切れ（約50g）
ごま少々
＜ドレッシング＞
塩麹大1、黒酢大1/2、わさび小1/2、
水大1、レミン汁（ポッカレモン）小1

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・カブは2等分し、スライサーでスライス
・マグロは1cm角くらいにカット
・ドレッシングを合わせ、カブをお皿に拡げてドレッシングをかける。

10分くらいするとカブから水分が出て浅漬け状態に...

たいちも美味しかったみたいですよ...

今日はもう1品、マグロのブツを使ったお料理

今日はもう1品、マグロのホットステーキ
これもタレをリニューアルしての再登場です→→→☆☆☆

前のもとっても美味しくて、
読者の皆様にも好評でしたが
さらに美味しくならないか、改良しました

今日も腰痛さんの為に作ったので
1人分です。
これも5分で作れるレシピです。

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ーマグロのホットステーキ2ー（1～２人分）
マグロブツ120g
＜タレ＞
しょう油大1、みりん大1、にんにく（摺り下ろし）小1/2
しょうが（摺り下ろし）小1/2、黒酢小1弱、コチュジャン小1/4

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我が家ではしょうがとニンニクは買ってきたらすぐに
ミジン切りにしてジップバッグに入れ、平にして冷凍します。
そして使う分だけパキっと折って使います。

すり下ろしはこのみじん切りをミニすり鉢でゴリゴリ...
簡単でしかも手が臭くなりません。

・タレの材料を合わせます。
・マグロのブツに小1/2のしょう油を垂らし下味を付け、消毒しておきます

フライパンに油をひき、両面軽くさっと焼く
（中央7mmくらいは赤い状態）
いったんボウルにあげる

タレを煮詰めて、火を止めて、マグロを戻して
絡めたら完成！

寒さとストレスで腰痛がひどくなってしまったソノさん。

早く良くなってお料理手伝ってくれないと
お父さんは困ってしまいます。

気休めではありますが、腰痛克服レシピです。
まぐろの赤身には肩こり腰痛に効果のある、ビタミンEが多く
含まれています。また、にんにく、しょうが、唐辛子で
身体を温めて、病気を治してもらいましょう。

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