【簡単・失敗なし】さつまいものチーズケーキを週末のおやつに♪ほうれん草パンが人気検索1位に♪

過去レシピより

お問い合わせを頂いたので再掲です

春になりさつまいもの季節ではないですが・・・

ほっこり甘いおいもとチーズの塩気が絶妙な
チーズケーキ

失敗なしで

簡単にできちゃいます

週末のおやつによかったらどうぞ

【簡単】さつまいものチーズケーキ by SUSY

秋と言えば、さつまいも。ということで、いつも家に溢れるさつまいものお菓子のアレンジの一つとして、チーズケーキを作ってみました。定番スイートポテト、パウンドケーキとは、また違った風味で子供にも大ヒットの一品になりました♪

■材料（18cm丸型）

さつまいも...約250g（約中2本）
クリームチーズ...200g
牛乳...200cc
卵...3個
砂糖...80g
薄力粉...大さじ2
レモン汁...お好みで

■つくりかた
[1] さつまいもは、厚めに皮をむき、1cm角に切ったあと、水にさらし、電子レンジでやわらかくし、熱いうちにつぶす。（お好みによって裏ごししてくださいね♪写真は、お芋の食感を残すために、裏ごしなしです。）

[2] クリームチーズを1cm角くらいに切り、牛乳、卵、砂糖、薄力粉、レモン汁をミキサーにいれ、クリーム状になるまで混ぜる。クリーム状になったら、1を加えさらに混ぜる。

[3] ***ミキサーがない場合は、室温に戻したクリームチーズに砂糖を加え混ぜ、卵、牛乳、薄力粉、レモン汁の順で加え混ぜ、滑らかなクリーム状になったら、さらに、1を加えて混ぜてください。***

[4] オーブンペーパーを敷いた型に2の生地を流し込み、180度に予熱したオーブンで40～45分焼く。竹串を刺して何もつかなければできあがり！

[5] どれくらいぶりだろ？？？08.11.16久々にピックアップレシピに選んでいただきました～♪ありがとうございます～♪

■メモ（コツ、ポイント）
コツも何もないくらい簡単です。牛乳は、生クリームに置き換えてさらにコクを出すもヨシ、牛乳とプレーンヨーグルトを100ccずつに置き換え、すっきり軽い感じにするもヨシで、色々アレンジしてみてくださいね♪

お芋は、裏ごしをすると、普通のチーズケーキに近い食感に、裏ごしなしだと、お芋の食感をしっかり味わうことができます。

また、今回は、お芋の甘みを引き立てるために甘さ控えめにしてみました。

■このレシピの生い立ち
秋と言えばさつまいも！毎年、たくさんのお芋で溢れる我が家の消費対策に、たまたま家にあったクリームチーズと組み合わせてみました。