お豆腐カプレーゼ＆ベジラザニア☆Lasaña con Tofu

こんにちは　今日も元気なよしこです




毎日、よく食べて、よく噛んで、よく料理して、よく寝ます




発酵食＆運動で、病気知らず、風邪知らずです

今日もカーブス行ってきました。やっぱり午前中行く方が体が動きます

筋肉がよく伸びます～　




カーブスに来る方は、ほぼシニア世代なのですが色んな事を教えてもらえます。

おばあちゃんの知恵みたいな

絵を描かれている方の、絵をいただいたり　やさしい




年末に向けての準備で銀行をはしごしたり、食材の買い出しに行ったり

どこも人がいっぱいでした。特に銀行は、どこも長蛇の列でした

今度は、お正月休みに入りますもんね。





結婚してから、家計簿をつけるようになったわたし（前はどんぶり勘定）

旦那はんの月々のお小遣い、わたしの、交通費、

外食費、光熱費、食費、保険、年金などなど。

細かいけど、これすると全体の流れがわかるので必要だなと思います





昨日は、クリスマス３日目のお祝いをしました～

一日目は家族でこちら、二日目は旦那はんとイブでこちら



毎日美味しくいただいています～

３日目になると、ちょっとさっぱり目な食事が欲しくなりますね

プチイタリアンなディナーに、ちょっとマクロビを取り入れてみました





前菜のカプレーゼ

自家製のお豆腐チーズに有機プチトマト、バジル、オリーブオイルです。

ちょっとサンタさんみたいに見えるかな

スープは、豆乳とコーンのスープです。

煮込んだ温野菜とトウモロコシをピューレにして、豆乳を加えました。

メインは大好きなラザニア　私の得意料理の一つです


生姜、ニンニク、旬の野菜＆ソイミートたっぷりです

ベースの有機トマトソースに、お豆腐、３種の豆、

お肉はベジミート＆合挽き（あ、ベジじゃないですね）で入れて煮込みました

ぐつぐつ～

自家製のハーブも入れて、煮込みます。この状態でも、うんまい～です

この他、自家製の調味料など入れて煮込むとさらに旨味が出ます


ベシャメルは、有機豆乳、ふげん粉、小麦粉で作りました。

家族におすそ分け用にも、焼く前の状態まで作りました。

これでオーブンに入れて、２０分ほど焼くと熱々～なラザニが出来上がります

付け合わせに、アボガドのワカモレを添えました。

旦那はん、このワカモレをラザニアにかけて食べてました

大きくて、熱々なラザニア

ペロリと２人でいただいちゃいました

お豆も３種類入っています

いただきます

Que aproveches! Buen Provecho! 

うんまい　うんまい

と、クリスマスな週で洋食が多かったです

久々にフルでゆっくり料理が出来てうれしい




でもふと手を見ると、いつの間にか切り傷や、手がカサカサでした

今の時期はちゃんとケアしないとダメですね