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いつもブログをご覧いただき誠にありがとうございます。
先日、京都で実施された、おいしくたべて心と身体を元気に健康にHAPPYにする、ココカラカフェオーナーYORIKOさんのお料理教室に参加させていただきました！
OFFICIAL BLOGはココカラ＞＞『ホリスティック栄養コンサルタントYORIKO』
YORIKOさん´S KITCHEN のご紹介。
なるべく簡単に。栄養が取れて、美味しくて何より我慢しない食生活を。
『夏野菜ゴロゴロのラタトゥイユ』
野菜の水分だけでこんなに美味しいスープが出ました。
余分なオイルは要らない。野菜のもつ水分で、野菜自身が美味しくなる。野菜の性質を知り尽くしたYORIKOさんだからできる、『余計なことはせず。美味しい状態で食べる方法』
こんなアレンジも。
『ダイエットでもパスタ食べていいんだよ。』
『野菜いーっぱい。パスタはそこそこ。それで栄養満点！お腹もココロも満足！』
ダイエット中だって、食事は楽しみたい！
鶏ハム。
美味し過ぎました！
調味料でテカテカにしないのが、YORIKO’S KITCHEN の最大の魅力。
素材の持つ美味しさを引き出すためには、『どうしたらおいしくなるのか』を知ることが大事。
それは時間だったり、温度だったり。
足し算よりも、引き算で発見できる。味わい。
足すことよりも、手間と少しのスパイスが美味しく痩せる調味料。
出来そうで、真似出来なかった。
けどYORIKOさんの指導で、勇気を持って引き算が出来そう。。。
味覚は唯一老化によって衰えない感覚。ずっと鍛え続けることが出来ます。
ハーブのもつ深い効果により、複雑な味わいで舌を磨き、感覚を刺激することで、アロマセラピーと同様、アンチエイジングの効果があります。
単調な味付けは、単調な感覚をまねきます。
恋も食事もスパイスが必要ですね。
塩鯖の酒蒸し。
塩さばの塩分。野菜の水分。
余分な物を添加しないのは、痩せるだけにとどまらず、本当の美味しさを知る方法。
痩せるだけの食事なんて、楽しくない。つづかない。
良質なタンパク質＆ミネラルビタミン。美味しいは身体を温めます。
身体を温める調理方法で。燃やせる身体つくり。
すみません。私、盛り方雑い…
砂糖・塩・オイルに頼らない。
ハーブ・スパイス・手間暇・時間・温度にこだわる。
調味料だって、本当に美味しいものにお金を使おうよ。
高野豆腐で麻婆豆腐。最高に美味！
YORIKOさんは、『こうすれば痩せたい人でも食べれるよ』を教えてくれる博士。
本当に美味しい食べ方は、太らない。
例えば
だってダイエット中だってパスタ食べたいもん。。
を叶えてくれる。
全粒粉よりもGI値の低いハイファイバーのパスタ。
みんなで盛りつけのお手伝い。
みんなで、美味しくいただきました。
YORIKOさん、本当にありがとうございました！
早く作りたい～～♪ハーブが沢山ほしい～～♪
まとめ
『本当の美味しい。は、ダイエットの味方。』
スタジオに戻ってから…
サプライズしていただきました！！
幸せな京都出張でした！！
京都の皆本当にありがとうございます！！
さあさあ今日もセッション楽しんでいきますよ～～
YOKO
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