カレーって、子供も大人も好きですよね。
我が家もそうです（＾＾）。
ただ！
子供が小さいうちは、大人用のカレーって
食べさせられないですよね。
だけど、私子供用カレーってやたら甘くて好きじゃないんですよ。
（砂糖の甘さです）
だからと言って辛くないカレーを一から手作りするのも大変。
しかも、チリパウダーの入ってないカレー粉って
無いんですよね～（泣）。
カレー粉の配合からやっちゃう（笑）？？
ターメリック、クミン、コリアンダー、カルダモン、うんちゃらかんちゃら・・・。
大～～変～～～。
※ちなみに、ガラムマサラとカレー粉は違いますからね＾＾。
そんな時は
出来るだけ自然な形で辛さを和らげ、甘さを足す方法が
一番いいと思います。
それは・・・
カボチャペーストを加える！
です。
しかも、単純に出来上がったカレーに足すと
味が弱くなっちゃうので、水分の半分くらいを置き換えちゃうんです。
そうすると、とろみも少し強くなってマイルドな甘みが付いて、なおかつ
βカロテンも摂れる！！
お子さんのいるおうちのカレー、
この方法はお勧めですよ～。
≪カボチャペーストのつくり方≫
カボチャ １／４個
水 かぼちゃがかぶるくらいの水
玉ねぎ １／２個
サラダ油 小さじ２
塩 小さじ１／２
鍋にサラダ油を熱し、スライスした玉ねぎをよく炒める。
塩を加えながら炒め、玉ねぎに色が付いたら、
カボチャのスライス、水を入れて煮込みます。
カボチャが崩れるくらいに煮えたら、ミキサーでペースト状にします。
（アツアツをミキサーにかけると突沸するので気を付けてください）
実は～～。
このペーストに、人参やほうれん草を加えて
緑黄色野菜ペーストにしても美味しいです。
これは野菜嫌いの息子のために、前にやりました♪
ダマされて食べてましたよ＾＾。
加える量は、カレーの量を見ながら
適宜加えてください。
少し牛乳を足してもいいですね。
あとは、もっと簡単な方法。
それは、
粉末のコーンスープ（カップスープの素ね）
あれをカレーに溶かしてみてください。
子供好きの味になりますよ～。
お試しあれ♪
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