お彼岸のぼたもち

お彼岸です。

お墓参りに行ってきました。そして、ぼたもちを作りました。

【材料】15個分

小豆　　　　２００ｇ
砂糖　　　　２００ｇ
塩　　　　　小さじ１

きなこ　　　適宜
砂糖　　　　適宜
塩　　　　　適宜

もち米　　　２合
うるち米　　１合


【作り方】
①小豆は洗ってゴミや虫食いを取り除き、たっぷりの水で茹でる。
　沸騰したら茹でこぼしし、水を取り換えて茹でる。

②途中、アクをすくいながら砂糖を加えてコトコト茹でる。

③小豆が柔らかくなったら塩を加えてさらに良く混ぜながら水分を飛ばす。

④焦げないように木べらで混ぜながら、煮詰めていき、かたくなったら火を止める。

⑤あんこをバットにあけ、冷めたら８等分して丸める。

⑥もち米とうるち米を炊飯ジャーで炊いたら、釜のなかで
　すりこぎで粗くつぶしておく。

⑦⑥を１５等分して俵型に丸め、８個は、⑤のあんこで包んでいく。

⑧残りの７個分には、きなこと砂糖をまぶす。
　（お好みで、もちの中にあんこを入れたい場合は、あらかじめ
　　入れておく）

ご先祖様に感謝の気持ちを込めて、手を合わせてきました。

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