野菜不足が気になった日のメニューです。
これでもか!ってくらい入れちゃってます(^_^;)
ウチは、だいたいいつも、スープというよりは
「~風野菜の煮込み」になってますね・・・
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野菜の量はお好みで加減してお楽しみくださいね![キラキラ](https://emoji.ameba.jp/img/user/s0/s0111012/6908.gif)
糸こんにゃくを麺代わりにしているので、ヘルシーですよ。
<糸こんにゃくのあっさり中華ヌードルスープ>2~3人分
材料
・ベーコン・・・2~.3枚-細かく切る
・青梗菜・・・2束-3㎝幅に切る
・しいたけ・・・2枚-スライス
・玉ねぎ・・・1/2個-スライス
・にんじん・・・1/3本-細切り
・糸こんにゃく・・・100g-適当に切る
・コーン・・・大さじ2
・しょうが・・・1かけ-千切り
・炒め油・・・少々
●スープ
・水・・・500cc
・しょうゆ・・・小さじ1
・顆粒チキンコンソメ・・・小さじ1弱
・塩・・・小さじ1/2
・こしょう・・・少々
・ラー油・・・2~3滴
作り方
①ベーコンは細かく切り、青梗菜は3㎝幅に、しいたけと玉ねぎはスライスし、にんじんは細切りにする。
しょうがは千切りにする。
②鍋に油を熱し、ベーコンとしょうがを炒める。ベーコンに焦げ目がついてきたら野菜(青梗菜は茎の部分)を入れて炒め、●のスープを加えて煮込む(アクがあればすくっておく)
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糸こんにゃくを麺代わりにしているので、ヘルシーですよ。
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<糸こんにゃくのあっさり中華ヌードルスープ>2~3人分
材料
・ベーコン・・・2~.3枚-細かく切る
・青梗菜・・・2束-3㎝幅に切る
・しいたけ・・・2枚-スライス
・玉ねぎ・・・1/2個-スライス
・にんじん・・・1/3本-細切り
・糸こんにゃく・・・100g-適当に切る
・コーン・・・大さじ2
・しょうが・・・1かけ-千切り
・炒め油・・・少々
●スープ
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しょうがは千切りにする。
②鍋に油を熱し、ベーコンとしょうがを炒める。ベーコンに焦げ目がついてきたら野菜(青梗菜は茎の部分)を入れて炒め、●のスープを加えて煮込む(アクがあればすくっておく)
あっさりヌードルは、ダイエット中の方にも良いかも![ハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/na/natuandgurei/2728363.gif)
温まるの上すごく噛むからお腹もいっぱいです!
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