さっぱり！栄養ﾓﾘﾓﾘ～豚しゃぶｻﾗﾀﾞうどん

梅雨だというのに夏みたいに暑い日が続きますね！

先日は、冷たいうどんを夕食にしました





弟が昔、居酒屋の厨房でバイトをしていたのですが、

かなりのメニューを網羅してまして、

その中から時々、家でも一品作ってくれてたんです。

（探究心旺盛な弟は居酒屋メニュー以外にも突きつめるんですけどね）

どれも美味しかった～ちょこちょこ、お店の技を勉強させてもらってました。

弟には作ってもらってはいなかったかもしれませんが、

その居酒屋さんで美味しかったメニュー、「そばサラダ」、

あれが大好きで大好きで、夏場になるとお店で注文してました。

あのそばサラダを思い出して、

そして弟にレシピを聞いて、アレンジしてうどんバージョンで作りました。

＜豚しゃぶサラダうどん＞２人分
材料
・豚コマ肉・・・200ｇ
・きゅうり・・・1/2本-千切りして塩もみする
・うどん・・・2玉-茹でて冷水で締めておく

●タレ
・マヨネーズ・・・大さじ4
・わさび・・・小さじ1/2
・めんつゆ・・・大さじ3

●トッピング
・オクラ・・・2個-茹でて小口切り
・レタス・・・3～5枚
・トマト・・・1個-スライス
・ベビーリーフ・・・適量
・すりごま・・・適量


作り方
①豚コマ肉はお水に酒大さじ3ほどを加えて煮たてた中でしゃぶしゃぶにする。
色が変わったら引き上げてザルにあげておく。

きゅうりは千切りし、塩もみして水気をしっかりと絞る。トマトとオクラ（さっと茹でたもの）も切っておく。

うどんは茹でて冷水でしっかり締めて冷やしておく。

●のタレを合わせて冷やしておく。●のトッピングも冷やしておく。

②①の豚肉は●のタレ少々で和える。

冷やしたうどん、きゅうりの塩もみをボールに入れて●のタレでしっかりと和える。
器にレタスを敷き、その上に和えたうどんを盛り、豚肉を乗せ、トッピングを飾る。
ボールに残ったタレも最後に上からかける。

材料、器、

全てキンキンに冷やしておくのがコツです

あとは食べる直前に、好みのバランスで盛り付けて～

冷たいうどん、力がみなぎるー！




○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

ﾜﾝﾎﾞｳﾙでふんわりﾁｰｽﾞｽｺｰﾝ！
型抜きしないし、簡単だよ～

ｲｶと夏野菜のカレー炒めのﾜﾝﾌﾟﾚｰﾄです☆

2品調理なさんま味噌煮缶じゃが、
ｱﾚﾝｼﾞきくし、作り置きにも便利ですよ～

ふわふわ豆腐ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞのｻﾗﾀﾞ風

これ、面白いよ！「俺のポテトサラダ」

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●
お手数ですが、最後に下の画像を1クリックずつお願いします。
皆さまの応援が更新の励みとなります！！
↓