今朝の、超早くできる卵白ｹｰｷのﾚｼﾋﾟです

お気軽な気持ちで焼いて欲しいケーキ、

ワンボウルで、粉ふるいの必要もなし、電動ミキサーも使いません

朝食用に、気持ち、甘さ控えめにしています。

＜レーズンとバナナの卵白ケーキ＞3㎝×5㎝×17㎝パウンド型1台分
材料
・無塩バター・・・30ｇ-溶かしておく
・卵白・・・3個分
・砂糖・・・60ｇ
・薄力粉・・・100ｇ-ふるう必要なし
・ベーキングパウダー・・・小さじ1/2弱

・レーズン・・・大さじ2
・バナナ・・・中サイズ1/2本-細かく切る


作り方
①バナナは細かく刻んでおく。バターは溶かしておく。
オーブンは190℃に予熱する。
型にオーブンシートを敷いておく。

②ボールに卵白を入れて軽く泡立て、砂糖を入れて混ぜる。

③②に薄力粉（ふるう必要なし）、ベーキングパウダーを入れて泡立て器でぐるっと混ぜ、
途中で溶かしバター、レーズンとバナナも加え、ぐるぐると混ぜる。※練らないこと

④③を型に流し、190℃のオーブンで30分ほど焼く。
焦げそうならアルミを途中で被せる。



オーブンの機種によって上火が強いものがあります。

焦げそうならアルミホイルを被せて焦げないようにして下さい。



パウンド型だけでなく、カップケーキ型でもなんでも良いですよ。

トッピングもお好きに変えてもらってもいいです～

ちなみに、卵白一個で作るバージョンはこちらです→「卵白のジャムケーキ」

今回のはアーモンドプードルが入らないし、

バナナが入るので、ちょっとかっちりめ。

食べる前に軽く温めて直すとふんわり復活します。



10代の頃によく焼いたバナナケーキ、

昔はサラダオイルをバターの代わりに使うレシピがあったんですよ。今もあるかな。

ケーキというよりは、ブレッド、ぼよ～んと、弾力のある生地に仕上がるのです。

今回の溶かしバターとバナナで、それに近い食感になって

なんか昔が懐かしく思い出されました・・・よく台所を使わせてくれたな、お母さん（;´▽｀A``



あ、そうそう、カフェに勤務していた頃に

卵白消費の為に、卵白ケーキ、焼いてました！

でも、ちゃんとした配合で、バターも溶かさずしっかりとホイップするし

真面目に作ったケーキだったので、それはそれはとてもふんわりしたものでしたよ(笑)

さくっと焼けて、お手軽にもほどがある！




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ぶりを山椒風味で爽やかに食べよ～

正しく食べて、運動しよ！
上司がみるみる痩せたﾚｼﾋﾟご紹介

ｱﾒﾘｶｰﾝなｿﾌﾄｸｯｷｰできました！

今週のお弁当はオクラ巻き巻き弁～

ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾒﾆｭｰ、それなりに頑張ってみた

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