2011年6月5日（日）の晩ごはん。

今日のメニュー
　・ ピーマンの肉詰め
　・ 即席オイキムチ
　・ 酸辣湯（サンラータン）
　・ ごはん
　

今日は食材の買出しに。
近所のスーパーは日曜日がポイント3～5倍ついたり、特売の朝市をやることもある。
おまけに、私がメインに利用しているクレジットカードが、
日曜日はショッピングポイントが3倍になるのだ。
なので、日曜日はもっぱらここぞとばかりに買い物デーになります。

今日の晩ごはんは、今日の戦利品の豚挽き肉（58円/100g）を使って、
大量にあるピーマンの大量消費とまいります！



【ピーマンの肉詰め】　⇒ ピーマンの大量消費といったら、まず思いつくのがこれ。
　　　　　　　　　　　　　　　 ここんとこ挽き肉の特売がなかったから、できなかったけど
　　　　　　　　　　　　　　　 今日は安く買えてよかった～。

　　　　　　　　　　　　　　　今日は豚挽き肉（440g）を使い、
　　　　　　　　　　　　　　　ピーマンは特大サイズ（5個）。

　　　　　　　　　　　　　　　残ったお肉は肉団子にして
　　　　　　　　　　　　　　　焼きました。

　　　　　　　　　　　　　　　作り方はこちら。

ソースとケチャップで
食べました。

ピーマンの旨みが
いい感じ～。

ここぞとばかりにピーマンを
使ったけど、あまりに大きくて
ボリューミー。

結局、1人2つづつ食べ、
残り8個と肉団子は
冷凍ストックにしました。



【即席オイキムチ】　⇒　切ったキュウリに市販のキムチを混ぜただけ。
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　こういう「混ぜるだけ」料理、大好きです。ラクだ～。

今回買ったキムチが
いつも買ってるよりも
かなり辛い！

おかげでなかなか
食べきらない。

キュウリと混ぜて、
辛さも少し和らいだ～。




【酸辣湯（サンラータン）】　⇒　お酢がきいた、さっぱり中華スープです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日、豚のこまぎれ肉も安くて買った。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お肉はその日使わなければ、小分けにラップし、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビニール袋に入れてすぐ冷凍するようにしてます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラップするついでに、お肉をちょこっとスープに入れよう！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょうどエノキも消費したかったから一石二鳥。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　旨みがいっぱい出てあれば是非入れたい「椎茸」も
　　　　　　　　　　　　　　　　　　切って冷凍しておいたのがあったのでよかった。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方はこちら。

色んな野菜を入れたり、
春雨を入れたり、
食べるスープ感覚で
作ることが多いです。

ラー油をちょこっとたらして。

酸味と素材の旨みが
いい感じだ～。

さっぱりしていて
ゴクゴク飲める。

一人分、しめて218円 なり～。

（　豚挽き肉 255円、ピーマン 48円、豚こまぎれ肉 35円、豆腐 17円、エノキ 16円、
　　椎茸 15円、卵 20円、キムチ 20円、キュウリ 10円。）
　※ 以前作ったものや、調味料、ごはん代は含んでいません。


肉詰めはストックもいっぱいできた～。
1つ1つラップでくるみ、ビニールに入れて冷凍しておきます。
食べる時はレンジでチンすればすぐ食べれる。ラクだ～。


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■かくれんぼ。

我が家はマンション住まいなんですが、


ここ数年で、マンションのお子様数が急増。（というか成長。）


雨が降っていなければ、子供達の遊ぶ声が響いています。


私も小さい頃は、まさに日が暮れるまで外で走り回って遊んでいたものですが、


最近はゲームとか玩具も種類が増えて、外で遊ぶ子供が減ったように感じていました。


でも、ここ1年くらい、うちのマンションとその界隈では


3歳～小学生の子供がたくさんいて、元気に走り回っています。


どうも鬼ごっこやかくれんぼ、探検ごっこみたいなことをしているようです。


最近よく遭遇するんですが、ドアを開けると


ドア脇のところに隠れているおこちゃまがいることも！


一瞬びっくりするんですが、最近は慣れてきました。


ドアもバーンと開けないようにしないとと、こちらも慎重になります。


元気いっぱいに遊ぶ子供をみると、微笑ましいし、元気をもらいますね。


私もはるかはるか昔、こういう時代があったんだなぁ。