酸辣湯（サンラータン）

　お酢の酸っぱさがサッパリ～！食欲をそそるスープです。
　　 雑炊やヌードルにしても美味しい～。



  材料 　2～3人分

・　豚こまぎれ肉　　　　　 　（ 40g ）
・　にんじん　　　　　　　　　（ 1/4本 ）
・　エノキ　　　　　　　　 　　（ 1/2袋 ）
・　椎茸　　 　　　 　　 　　　（ 1枚～2枚 ）
・　豆腐　　　 　　　　 　 　　（ 1/3丁 ）
・　卵　　　　　　　　　　　　　（ 1個 ）

・　ごま油　　　　　　　　　　（ 小さじ1半 ）
・　水　　　　　　　　　　　　　（ 600cc ） 
・　顆粒鶏ガラスープの素　（ 大さじ1 ）
・　醤油　　　　　　　　　 　　（ 小さじ2 ）
・　酢　　　　　　　　　 　 　　（ 大さじ1 ）
・　酒　　　　　　　　　　　　　（ 大さじ1 ）
・　コショウ　　　　　　　　 　（ 少々 ）
・　水溶き片栗粉　　　　　 （ 適当 ）　※片栗粉と水を同量で溶いたもの大さじ1～大さじ3。

　鍋に、ごま油（小さじ1半）、豚こまぎれ肉（40g）を
　 加えて炒める。

　

　豚肉に火が通ってきたら、
　にんじん（1/4本）、エノキ（1/2袋）、椎茸（1枚半程度）を
　加えてさっと炒める。

　水（600cc）、顆粒鶏ガラスープの素（大さじ1）、
　 醤油（小さじ2）、酢（大さじ1）、酒（大さじ1）、
　 コショウ（少々）を加え、蓋をして煮る。

　ひと煮たちしたら、豆腐（1/3丁）を加える。

　水溶き片栗粉（適量）を加え、とろみをつける。


　 とろみはお好みのかたさで。

　卵（1個）をときほぐし、スープに散らせたらできあがり。


　 食べる際、お好みでラー油をかけても。








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★節約ポイント★

① 具はあるもので。
　　 ⇒ 肉は他に鶏肉も相性バッチリ！
　　　　　肉を入れると旨みがでて美味しいですが、なければ野菜だけでもOK。

　　　　 野菜も、他に長ねぎ、トマト、きのこ類、ニラ、白菜、コーン等
　　　　 家にある野菜で

　　　　


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