ブログネタ：節約レシピ教えて？ 参加中節約レシピはいろいろとあるのですが、節約ではないときでも積極的に食べたくなるのがコロッケ丼です。
スーパーで普通に売られている1個13円のコロッケを使います。残りのもののタマネギをスライスし、だし汁で味付けした溶き卵1個分とともにフライパンに入れます。ここにコロッケを入れてカツ丼のように卵とじにし、ご飯にのせればコロッケ丼のできあがりです。
自宅でもお昼ご飯に時々食べるのですが、メインは当直の時のお弁当です。お弁当の時にはご飯と卵とじの間に海苔をひいておけば、ご飯が汁気を吸ってしまうことがなくおいしく食べられます。冷えたままでも温め直してもおいしくいただけます。
贅沢にコロッケを1個半ないし2個にしても十分な節約メニューになります。