先週末、ムスメをダンナちゃんに託し（押しつけ？）、
念願だった akiko先生のお教室 に馳せ参じて参りました。
ドアを開けて迎えて下さった akiko先生 は、
お写真で拝見する通り、美しく華やかな方でいらっしゃいました
温かなウェルカム・ドリンクで迎えられた後は、
美しいテーブルにつきながら、お料理の工程を見てゆきます。
心地よいジャズをバックに、美しい先生の手さばきを眺める時間…
デモンストレーション式レッスンならではの優雅な一時です
ですが、ちゃんとノートはとりましたよ～
今回のテーブルはモダンなモノトーンでまとめられ、まさしく私好み
魅惑の今月のメニューは…
～Menu～
三種のリンゴのヴィシソワーズ
アンディーブのサラダ、ブルーチーズ・ビネグレット
低温ローストビーフ、低温ロースト野菜添え
洋梨の赤ワイン煮、クラシック・バニラアイス添え
クリスマスにもピッタリのお料理たちです
良い香りが立ちこめるデモンストレーションの後は…
お待ちかねの試食タイムデス♪
が、レッスン風景とは思えない楽しいお食事です…
フレッシュなリンゴの風味と舌触りが楽しめるヴィシソワーズに、
思わずワインに手が伸びてしまうブルーチーズのサラダ。
うふふ、エミーズ同様、akiko先生オススメのワインも付いてしまうのです
（メドックのお値打ちワイン、好みでした！）
週末の昼下がりを、このように過ごせれば理想ですよね。
予約の取れないレッスンなのも、よく分かります♪
メインのローストビーフの登場です
お野菜たちと共に、低温でじっくり火を通したものです。
美しいロゼ色のお肉はとても柔らかく、
旨味た～っぷりのジュースが口の中に広がります。
Heavnly…
丁寧に作られた赤ワインソースも美味しいですが、
よい塩梅にアセゾネ （←さっそく習った単語を使ってみました♪） されたお肉は、
それだけでただただ美味しいです！
お肉だけではなく、添えられた蕪やトマトもジューシーで甘く、
低温ローストの威力に感服です！！
ご近所のメゾン・カイザーの季節もの、サツマイモのパンをいただき…
（こちらのクロワッサン、パン、ペストリー大好きです
）デザートには、ほのかに温かな洋梨の赤ワイン煮＆冷たい自家製アイスクリーム。
冷＆温の組み合わせのデザートは、贅沢でウレシイ一皿です♪
akiko先生が丁寧に手で作られた、バニラビーンズたっぷりのアイスクリームは、
とっても滑らかでクリーミー
ハンドミキサーを使わないと、こんなに美味しくなるのですね～
（反省…
）
食後はたっぷりのカプチーノと小菓子をいただき、
ノートもお腹もいっぱい、ボリューミーな “おもてなしレッスン” でした
合理的お料理も好きですが…
丁寧に “手” で作る良さを、あらためて再確認させられました
素敵な akiko先生 宅をお暇した後、ご近所のイモウトちゃんを呼び出して、
暗くなるまでゆっくりお茶を…
＜母＞ であることから離れられ、リフレッシュできた週末の１日でした
（ダンナちゃん＆ムスメよ、Thanks a lot
）Akiko先生、レッスンありがとうございました！
来月のレッスンも、今から楽しみです…
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