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2016-11-20 08:17:37

シャトー・ダブザック詳解

テーマ:ボルドー・シュペリュール

ぶどう シャトー・ダブザック
       Chateau d' Abzac 

                                          AOC Bordeaux Superieur 

                                          コミューン Abzac  

畑 面 積    33ha

年間生産量    

オーナー     d’Anglade家   

植栽割合     メルロー90% カベソー 7% カベフラ3%

植栽密度    4,000本/ha~6,000本/ha

樹  齢     20年~25年

収  量     40hl/ha~45hl/ha

収  穫     機 械

発酵マセラシオン 3週間~4週間、

熟  成     タンク24か月

アッサンブラージュ メルロー100%

 

  Wine Searcher Average $27 2015.04記

 

 

 

     

  
ぶどう シャトー・ダブザック ・リザーヴ
       Chateau d'
Abzac Reserve

                                          AOC Bordeaux Superieur 

                                          コミューン Abzac  

畑 面 積    33ha

年間生産量    

オーナー     d’Anglade家   

植栽割合     メルロー90% カベソー 7% カベフラ3%

植栽密度    4,500本/ha~6,000本/ha

樹  齢     15年~20年

収  量     40hl/ha~45hl/ha

収  穫     機 械

発酵マセラシオン 4週間~5週間

樽 熟 成    12か月

新 樽 率    33%

アッサンブラージュ メルロー100%

 

    

 

ぶどう レ・トゥール・ダブザック
      Les Tours d' Abzac 
 
                                              AOC Bordeaux  

                                              コミューン Abzac  
畑 面 積    35ha

年間生産量    

オーナー     d’Anglade家   

植栽割合     メルロー90% カベソー 7% カベフラ3%

植栽密度    3,500本/ha~5,000本/ha

樹  齢     20年~25年

収  量     50hl/ha~60hl/ha

収  穫     機 械

発酵マセラシオン 2週間~3週間

熟  成     タンク、12か月

アッサンブラージュ メルロー100%

 

   
 

             サン・テミリオン・ヴィンテージ・チャート

    1996年 PP87、 2001年 PP90、 2006年 PP88、 2011年 PP87

    1997年 PP86、 2002年 PP87、 2007年 PP86、 2012年 PP89

    1998年 PP96、 2003年 PP90、 2008年 PP92、 2013年 PP82

    1999年 PP88、 2004年 PP88、 2009年 PP93

    2000年 PP96、 2005年 PP99、 2010年 PP94


 

 

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2016-11-02 17:26:17

シャトー・トゥール・ド・ヨン詳解

テーマ:サンテミリオン

ぶどう シャトー・トゥール・ド・ヨン

      Chateau Tour de Yon

 

                                    Saint Emilion Grand Cru      
                                    AOC
Saint Emilion Grand Cru

 

 

畑 面 積      4.77ha 

年間生産量     2.5万本

オーナー       Raymond Dusseaut M Dusseaut    

作付割合       メルロー75% カベフラ25% 

樹   齢       35年~40年

発酵・マセラシオン ステンレスタンク、20日~30日間

樽 熟 成      14か月

新 樽 率      80%

アルコール度数

             2009年 14%

             2010年 14%             

             2011年 13.5%

             2012年 14%

             2013年 13.5%

 

さくらんぼ Union de Producteurs de Saint Emilion (UDP)、協同組合で造られるワインなのですがアルコール度数がかなり高い。

 

        
 

                サン・テミリオン・ヴィンテージ・チャート  
    1996年 PP87、 2001年 PP90、 2006年 PP88、 2011年 PP87

    1997年 PP86、 2002年 PP87、 2007年 PP86、 2012年 PP89

    1998年 PP96、 2003年 PP90、 2008年 PP92、 2013年 PP82

    1999年 PP88、 2004年 PP88、 2009年 PP93

    2000年 PP96、 2005年 PP99、 2010年 PP94

 

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2016-10-29 15:00:52

シャトー・アルシ詳解

テーマ:カスティヨン・コート・ド・ボルドー

ぶどう  シャトー・アルシ
       Chateau Alcee
 
                      

 

                               Castillon AOC Cotes de Bordeaux

 

畑 面 積    5ha 

生産本数    8,400本~1万本 

オーナー    Nicolas et Cyrille Thienpont 2011年取得

作付割合    メルロー 86% カベフラ14%

平均樹齢     40年(50年説も)

植栽密度    6,500本/ha

平均収量    35hl/ha

土   質    石灰質粘土

発酵・マセラシオン コンクリートタンク 24日~28日間、顆粒非破砕

新 樽 率    50%、1年落ち50%

          樽内マロラクテイック発酵

コラージュ    不 定

濾   過    不 定

樽 熟 成    15ケ月~18か月

 

アッサンブラージュ

 2011年 メルロー95% カベフラ 5%  ファースト・リリース

 2012年 メルロー95% カベフラ 5% 

 2014年 メルロー95% カベフラ 5%


      

 

             サン・テミリオン・ヴィンテージ・チャート

    1996年 PP87、 2001年 PP90、 2006年 PP88、 2011年 PP87

    1997年 PP86、 2002年 PP87、 2007年 PP86、 2012年 PP89

    1998年 PP96、 2003年 PP90、 2008年 PP92、 2013年 PP82

    1999年 PP88、 2004年 PP88、 2009年 PP93

    2000年 PP96、 2005年 PP99、 2010年 PP94


 

 

  

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2016-10-25 08:16:32

シャトー・ラヴェルニュ詳解

テーマ:カスティヨン・コート・ド・ボルドー

ぶどう シャトー・ラヴェルニュ

       Chateau Lavergne 

                             Castillon AOC Cotes de Bordeaux 

                              Saint Gislaine  

畑 面 積    6ha

年間生産量   本

オーナー    Gislaine & Thiery Moro

作付割合    メルロー70% カベソー15% カベフラ15%

平均樹齢     25年

植栽比率    5,000本/ha、7,000本/ha

平均収量    hl/ha

収   穫    機械

発酵・マセラシオン  コンクリートタンク 3週間~4週間

熟    成    15ケ月

土    質    砂質粘土

  

  

 

ぶどう シャトー・ラヴェルニュキュヴエ・プレステージ

       Chateau Lavergne Cuvee Prestige

                                 Castillon AOC Cotes de Bordeaux

 

畑 面 積    1.5ha
平均樹齢     45年

樽 熟 成    15ケ月

アッサンブラージュ メルロー70% カベソー20% カベフラ10%
 

 

 

              サン・テミリオン・ヴィンテージ・チャート

 

    1996年 PP87、 2001年 PP90、 2006年 PP88、 2011年 PP87 

    1997年 PP86、 2002年 PP87、 2007年 PP86、 2012年 PP89

    1998年 PP96、 2003年 PP90、 2008年 PP92、 2013年 PP82

    1999年 PP88、 2004年 PP88、 2009年 PP93

    2000年 PP96、 2005年 PP99、 2010年 PP94

 

 

 

 兄弟シャトー  

  

 シャトー・ヴィユー・サウラ

   http://ameblo.jp/rokudenashichan/entry-11411017300.html

 

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2016-10-24 20:43:42

シャトー・ シャトー・オー・テリエ詳解

テーマ:ブライ・コート・ド・ボルドー

ぶどう シャトー・オー・テリエ

      Chateau Haut Terrier

                                        Blaye AOC Cotes de Bordeaux 

 

畑 面 積    36ha

年間生産量   21.3万本

オーナー    EARL des Vignobles Denechaud

作付割合    メルロー80% カベソー20% 

平均樹齢     年

植栽比率    本/ha

平均収量    hl/ha

収   穫    機 械

発酵・マセラシオン  コンクリートタンク 3週間

新 樽 率    %

熟   成    ケ月

土    質   粘土、砂利

畑         Communes Saint Mariens et Saint Christoly    

 

    

 

  ろくでなしチャンのブログ    

 

ぶどう シャトー・オー・テリエ・エルヴェ・オン・バリック・ヌーヴ
      Chateau Haut Terrier Eleve en Barriques Neuves

                                          Blaye AOC Cotes de Bordeaux   

 

畑 面 積    12ha

年間生産量   6.4万本

新 樽 率   100%

アッサンブラージュ  メルロー 100%

 

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2016-10-24 19:39:16

シャトー・ バックス・ド・ヴィオー詳解

テーマ:コート・ド・ブール

ぶどう シャトー・ バックス・ド・ヴィオー

          Chateau Bacchus de Viaud

                                                      

                         AOC Cotes de Bourg

 

畑 面 積    10ha

年間生産量   6.6万本

オーナー    Jerome Lafon

作付割合    メルロー70% カベソー21% カベフラ 9%

平均樹齢     21年

植栽比率    5,000本/ha

平均収量    hl/ha

土   壌    粘土、砂利

マセラシオン  低温マセラシオン~5日間、ステンレスタンク~3週間

          マロラクテック発酵~タンク 

新 樽 率    %

樽 熟 成    ケ月

アッサンブラージュ

畑         Commune de Pugnac

 

    

 

ぶどう シャトー・ バックス・ド・ヴィオー・キュヴェ・フ・ド・シェーヌ

       Chateau Bacchus de Viaud Cuvee Fut de Chene

                                                       

                         AOC Cotes de Bourg

 

畑 面 積    4.5ha

年間生産量   7.2万本

新 樽 率    100% 

 

   

 

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2016-10-19 13:00:23

グラーヴ・ド・ヴェールのワイン(地図付き) その2

テーマ:グラーヴ・ド・ヴェール

       グラーヴ・ド・ヴェールのワイン(地図付き) その2
                    Graves de Vayres
 

 

     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 シャトー・オー・ガヤはサン・カンタン・ド・バロンのコミューンに位置するとされ、③に表示されたシャトー・デュ・プティ・プーショはサン・ジェルマン・デユ・ピュクのコミューンに位置するようです。畑位置はAOCグラーヴ・ド・ヴェールのヴェイル、アルヴェル又は両方にあることとなりますが、シャトー(本店等又は醸造所❓)は相当離れているようです。

 

 

 ⑤に表記したシャトー・トレドは2か所、別々のデータにより計上。

 

グラーヴ・ド・ヴェールのワイン(地図付き) その1 http://ameblo.jp/rokudenashichan/entry-12028398915.html

グラーヴ・ド・ヴェール・エチケット集 あ~と こちらへ
グラーヴ・ド・ヴェール・エチケット集 な~  こちらへ

 

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2016-10-09 13:34:22

サント・フォア・ボルドーのワイン(地図付き)その2

テーマ:サン・フォア・ボルドー

          サント・フォア・ボルドーのワイン(地図付き) その2

                      Sainte Foy Bordeaux

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

サント・フォア・ボルドーのワイン(地図付き) その1 こちらへ

サント・フォア・ボルドーのワイン(地図付き) その2 こちらへ

サント・フォア・ボルドー・エチケット集  こちらへ

 

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2016-10-03 19:15:23

混醸の芸術

テーマ:ブログ

             混醸の芸術

 

 ボルドー・ワインは混醸の芸術と言われるとかなんとか・・・・。

真偽はともかく、左岸地区はカベルネ・ソーヴイニョンが主体で右岸はメルローが主体とされているようです。

 実際殆どのワインは混醸されているようであり、例外的にペトリュスやル・パンは殆どメルローで造られているとか。

 ペトリュスの作付割合は メルロー95%、カベフラ 5%であり、メルロー種100%で造られることもあるようです。ル・パンの作付割合はメルロー92%、カベフラ 8%ですからメルロー主体は間違いのないところでしょう。

 

 では、単一種で造られるボルドー・ワインはあるのかとなるとメルローは結構見受けられます。

 

 メルロー100%

 

● クロ・カントナック

      Clos Cantenac

     少なくとも2007年

 

● マノワール・ド・ゲイ

       Manoir de Gay

   少なくとも2012年 

 

● クロ・ベルヴュー
      Clos Bellevue

    少なくとも2014年 
 

● ラランド・クチュリエ  

      Lalande Couturier            

  

 

● シャトー・サンティム

      Chateau Saintayme    

  

 

● シャトー・ラ・グラヴィエール

     Chateau La Graviere

  

 

● シャトー・ラ・エ

     Chateau La Haie

 少なくとも2008年

 

● シャトー・シャスラ・キュヴェ・アンドレ・ブイエ

      Chateau Chasserat Cuvee Andre Bouye

 

  カベルネ・ソーヴイニョン 100%

 

● シャトー・ヴィエイユ・ディナスチ・エレノア
     Chateau Vieille Dynastie Eleonore

     

 

 カベフラルネ・フラン 100%

 

● シャトー・パティ・クラーン

    Chateau Paty Claune (Cuvee Tradition)

  

 

● シャトー・レスカール・プィ・デュ・ロワ

     Chateau L'Escart Puits du Roy 

  

 

 マルベック 100%    

 

● シャトー・セゴンザック・エリタージュ・マルベック

      Chateau Segonzac Heritage Malbec

   

 

 プチ・ヴェルド 100%  

 

● シャトー・ムット・ブラン・モワザン

      Chateau Moutte Blanc Moisin

 

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2016-09-30 16:17:34

グラーブのワイン(地図付き) その4

テーマ:グラーヴ

                グラーブのワイン(地図付き)  その4

                     Graves  

 

南 部

 

 

 

 

 

 

 

グラーブのワイン(地図付き) その1 こちらへ  

グラーブのワイン(地図付き) その2 http://ameblo.jp/rokudenashichan/entry-12205070874.html

グラーブのワイン(地図付き) その3 http://ameblo.jp/rokudenashichan/entry-12205072230.html 

グラーブのワイン(地図付き) その4 http://ameblo.jp/rokudenashichan/entry-12205073352.html

 

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