アボクリとサーモンの押し寿司

先日ご紹介したバジルドレッシング。これを作った時にきゅうりとほうれん草のおひたしをご紹介したでしょ？　で、あれと一緒に作ったものを今日はご紹介します。

出来上がりをどうぞ！

　

アボクリとサーモンの押し寿司♪

　

押し寿司・・・日本にいた頃は、押し寿司の代表でもあるバッテラを父が大好きだったから、それが食卓にあがることが多かったけど押し寿司って色々アレンジできるんだよね。　だから、比較的手に入りやすい素材を使って作ってみました～　　今日はちょっと写真が多いから、覚悟してね～！！　では、作り方いくよーー！(^O^)／

まずは寿司ご飯！
今日はいり胡麻をいれて風味をだします。

　

常温のクリームチーズ、
マヨネーズ、そして、ペーストしたアボカド！

そして、レモン汁を加え

　

混ぜ混ぜ♪

　

押し寿司用の木箱がないから、
私はケーキの型をつかって♪

ラップをひいた上に
まずはスモークサーモンをひきます。

　

半分の量の寿司ご飯をひき

　

その上にアボカドミックス

　

その上に残りのご飯をひき
ラップでかぶせ、本など重みのあるので、
上から押します。

　

断面図はこんな感じね♪

ラップで綺麗にカバーし、
冷蔵庫に２時間ほどいれて出来上がり。

食べる時に綺麗にラップをはがし
お好みの大きさにカットし、
その上にスライスしたライムをのせ

　

召し上がれ～♪

　

アップでもどうぞ！

　

初めて食べる押し寿司にＣちゃん、
お口にあうかな・・・？

　

うおっ　これは美味しいっ！！！

　
子供たちにも彼にも大ヒット！！！　正直、あまるかな？なんて思っていたのに、あっという間にみんなのお腹へと消えてしまいました～＼(^O^)／　これはお客様がおみえになる前に作って冷蔵庫にいれておけば、慌てることなく、さっとおだしできるし、これはグッド！では、レシピです。

《材料》
・スモークサーモン　１００ｇ
☆アボカド　１個
☆クリームチーズ　１５０ｇ
☆マヨネーズ　大２
☆レモン汁　大１／２
炒りゴマ　大１くらい
白飯　３合
寿司酢　９０ｃｃ
ライム（飾り用）　１／２個

《作り方》
１）ご飯を炊き、寿し酢、ゴマを混ぜ合わせて、冷ましておく。
２）アボカドはペースト状に、クリームチーズは常温にして、☆の材料をボールにいれ、よく混ぜておく。
３）型にラップをひき、１番下にサランラップをひき、半分の量の寿司ご飯、アボカドミックス、そして、残りの寿司ご飯といった順にのせ、ラップで多い上から重しで強く押す。
４）そのまま冷蔵庫に２時間ほど冷やし、食べる時にお好きな大きさに切って、スライスしたライムをのせ、召し上がれ。


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