赤福餅

私の故郷、名古屋の近くに三重県の伊勢っていうところがあるんだけど、ここの名物、赤福がだ～い好きな私！　日本に帰ると、ほぼ毎回食べてました。(^x^)　でも、日本にかれこれ４年以上帰ってない私。やっぱり、日本の思い出の味が恋しくなるのでして、これは、自分で作ろう！ってことで、作ってみました～

出来上がりをどうぞ♪

今日はちゃ～んと正真正銘の餡がのった赤福だよ～♪

この餡はね・・・

１キロどどど～んとはいった北海道産の小豆をつかった餡なの♪

これ、どうしたんだ？っ思われた方！
実は、随分前に日本の両親が玉手箱の中にいれて送ってくれたの！
でも、貧乏性の私、もったいなくってなかなか使えないでいたんだけど、これは思い切って使うぞ！ってことで、開封！　もちろん、全ては使えないから、小分けにして残りは冷凍保存。で、使いましたよ、いただきましたよ、この餡！　めちゃくちゃ美味しーーい！！
これは、この餡に負けないお餅を作らなくっちゃ！ってことで、作りました！

こ～んな感じに作って。
はい、これは例の豆腐と白玉粉を使ってね♪

こうして茹でて♪

冷水につけたら、水をよくきって
ほら、こんな感じに♪
これに餡をのっけて

召し上がれ～♪

Ｃちゃんのこの表情！
これで、美味しいのが一目瞭然ですね！(^_-)

美味しいと笑顔がいっぱいになっちゃうの～♪

こんな簡単に懐かしいの味が味わえるなんて、それならもっと早くに作ればよかった～！！　子供たちも大喜び、私も大満足♪　また作っちゃうから♪　では、レシピです。

《材料》
・豆腐 １２０ｇ
・白玉粉 ８０g
・こしあん　適量

《作り方》
１）ボウルに豆腐と白玉粉を入れて混ぜ、一かたまりにする。　俵型にして、お湯を沸かした鍋で茹で、浮いて来たら２～３分茹でる。
２）こしあんをのせ、出来上がり！

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