こんにちは～。
まだ、風邪が治らなくて、体調悪い日々が続いています 
熱はないんですが、それ以外の風邪の症状が治らない・・・・
特に、夜になると、頭が痛くて、夜は息子より早めに布団に入ってしまいます。
風邪をひいている間に、外は雪景色になりました。
右に写ってる木を組み合わせたものは、庭木の雪囲いです。
今も、大粒の牡丹雪が降り続いています。
息子が楽しみにしているスキー場のオープンも近いかな？
さて、体調悪いものの、一応、ご飯は作って写真も撮ってます。
昨日は、豚のばら肉の塊りが安かったので、久々の角煮にしました。
途中で大根と卵も入れて、主菜の完成～♪
昨日は圧力鍋で作る手抜きの作り方です 
圧力鍋を使わないで、お鍋でコトコト長時間煮る方が、肉の赤身の部分がやわらかくなるんだけどね。
大まかな作り方は、
肉を切り、フライパンで各面を焼き付けたら、沸騰した湯で２～３分下茹でします。
鍋をキレイにしてから、煮汁、ネギの青い部分、生姜の薄切り、豚肉を入れて煮ます。
今回は圧力鍋で２０分くらい加熱しました。
圧が下がったら、いったん、茹で卵と下茹でした大根を入れて再加熱５分くらいします。
今回は味付け控えめ。かなり薄味なので、体調悪くても食べられました 
いちおう、煮汁の材料を覚書として載せときます。
豚肉５００ｇに対して、
酒・・・２分の１カップ
水・・・４分の３カップ
みりん・・・大さじ２
甜菜糖・・・大さじ１
醤油・・・大さじ３ です。
もう少し、濃い味付けにしたい時は、てんさい糖と醤油を少しだけ増やそうと思います 
夫と息子はおかわりして食べてました
こういう肉料理は、男子が喜びますよね
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