昨日のお稲荷さんは美味しくできたわ～ 
中味は白米の酢飯だけというシンプルな稲荷寿司だったけど、味付けは濃くもなく薄くもなく、我が家にちょうど良かった 
大阪に暮らし始め頃、稲荷ずしに限らず、味付けの甘いのに驚いたことがあります。
でも、２０年暮らすうちに甘～い味付けにもすっかり慣れ、今でも私の料理の味付けに影響を及ぼしています。
私の作る稲荷ずしはちょっと甘めで薄味です。
そういえば、大阪にお稲荷さんは三角だったな～
私が作るのは、小さい時から食べなれた四角いものです。
昨日のお揚げの煮汁の配合は
水２００ｍｌ
甜菜糖大さじ３
醤油大さじ３
酒大さじ１
油抜きして半分に切って中を開いた揚げを、落とし蓋をしてコトコト１０分くらい煮汁がなくなるまで煮て、そのまま冷まします。
余ったすし飯でカニカマとほうれん草をまいた細巻き（写真ぼけてますね
）
カボチャのあんかけ煮。
生姜とにんにくをたっぷり入れました。
ゆでたジャガイモが余ってたのでついでに入れました。
ニラのおしたし。
ポン酢で食べました。
なんか品数少ない～ 
だから、稲荷ずしをたくさん食べちゃった～
２０個作って４個余ったので、ラップにくるんで冷凍しました。
そのうち、息子のおやつになることでしょう 
昨日からたま～に咳が出ている息子。
ちょっと風邪気味かなぁ～ と思ったので、焼いたにんにくを食べさせたりしていたのですが・・・・
なんか熱っぽい・・・
３７．５℃ 
そして今朝、３８℃ 
いつも行ってる近くのスキー場ではなく、ちょっと遠くの大きなスキー場にバスで行くのを楽しみにしていたのに・・・・
病院に連れていくと、インフルエンザＢ型でした。
熱は３９℃まで上がり、さすがに大人しく寝ています。
学校でもちらほら流行っていたけど、学級閉鎖や学校閉鎖になるほどじゃなかったのに、とうとう我が家にもやってきたのね～
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