ナスにハーブの風味をつけてマリネにしました。
使ったのはローズマリー、セージ、それとにんにく。
いちおう自家製です。
ナスのハーブマリネ
材料
ナス 4～5個
にんにく ひとかけ
セージ ４～５枚
ローズマリー １～２枝
黒コショウ 適量
オリーブオイル 大さじ２
塩 小さじ4分の１～小さじ2分の1
酢 大さじ１
作り方
①ナスは縦に八つに切る。
②にんにくは薄くスライス。
③オリーブオイルを大きめのフライパンに熱し、ナスを焼く。
④ひっくり返して両方の切り口に焼き色がついたら、にんにく、ローズマリー、セージ
を入れて炒め、塩、コショウする。
⑤酢をまわし入れて、ザッとかき混ぜたらすぐ火を止める。
⑥器に移し、冷蔵庫で冷やす。
これは、土曜日にイチゴの冷製パスタ を作った時に一緒に食べた料理です。
白ワインにあうわ～ 
一緒に盛り付けているのはピーマンを縦に１ｃｍ幅に切って炒めて塩をふっただけのもの。塩味だけなのに美味しかったです。
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今日は月曜日。
なんだか、どんよりと曇っています。
最近、朝は霧がかかることが多いですが、今朝も霧。
今、午前９時。やっと、霧が晴れてきました。
今日も、畑の草取りを少しやる予定です。
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