今日の娘弁当。
リクエストはミニーちゃん（一部ではpri-co’ｓミニーという独自のキャラになってるけどσ(^_^;)）。
今日のおかずは厚揚げと枝豆をケチャップ＆カレー炒めにしたのだけど・・・。
なんとまたまたレシピブログの『お弁当づくりに役立つスパイス3種セット」モニター』
に当たってしまいまして・・・。
私のお弁当と言えば、娘の小さな、しかもクオリティの低いお弁当で
まさかの当選、これを投稿していいものか悩むのだけど・・・。
曲げわっぱとかのかっこいいお弁当箱も無ければ、作る相手もいないので
いつも通りで行こうと思います！！
今日のおかずは
＊厚揚げと枝豆のケチャップカレー炒め
＊ＭＩＸベジ入り茶巾卵
＊ブロッコリーの塩ゆで
＊キャベツと煮干しのオリーブオイル炒め
＊アンジェレトマト
このＧＡＢＡＮのパプリカパウダーとハウスのカレーパウダー、
しそ梅を頂きました！！
もっとかっこいいお弁当に、これらを使って凝ったおかずを作りたいものだけど
現実的には無理なので(°∀°)b
だってまだまだ好き嫌いがあって、食べてくれるものを入れるのが精いっぱい！
厚揚げと枝豆、娘の大好物でして、昨晩の食材から取っておきました。
ではでは「厚揚げと枝豆のケチャップ炒め」のレシピです☆
お弁当で一番上に詰めてます。
〈材料 2人分〉
厚揚げ 一枚
枝豆 正味量 20ｇ
★塩 少々
★酒 小さじ１
★ケチャップ 大さじ１
★カレーパウダー 小さじ１/３
〈作り方〉
①厚揚げは油抜きせず、水気をふき取って1.5㎝角ぐらいにカットする。
枝豆をさやから出す。
②油を敷かず、厚揚げをそのままフライパンに入れ、余計に触らず焼きつける（中火）。
焼き色がついたところで枝豆を入れ、塩を振って軽く返し、酒を回しかけ混ぜる。
③最後に、ケチャップをカレーパウダーを混ぜたものを絡めて完成。
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