トマトピューレーを使って作った ビーフシチューです。
胃腸の消化機能を促進したり、身体を温めたりする作用があると言われていて、
肉の臭みを取るために使いました。
香りが強いので、少しで大丈夫です。
このスパイス、葉じゃなくて 花蕾。
↓ 真ん中に２つ入れたのが、そうです。
今回、クローブ（ホール）２つ ナツメグ２振り、塩こしょう、コンソメキューブ１個。
トマトの水煮２：水１の割合に、１口サイズの牛肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れました。
野菜が煮崩れないよう 大きいサイズのまま入れてます。
電機圧力鍋 スイッチ１つで作れる幸せ！
かき混ぜすぎると、じゃがいもが なくなります（笑
電気圧力鍋や 圧力鍋なら、このレシピの分量で作れますが
普通のお鍋でコトコトする場合は、水を少し増やして 材料が柔らかくなるまで煮てくださいね。
さっぱりトマト味のビーフシチュー
【材料：4人分 調理時間：40分 電気圧力鍋使用】
・牛肉（シチュー用） --- 200g
・じゃがいも --- 4個
・にんじん --- 2本
・玉ねぎ --- 2個
・トマトの水煮 --- 200g
・クローブ（ホール） --- 2個
・ナツメグ --- 2振り
・コンソメ --- 1個
・中濃ソース --- 大さじ3
・塩こしょう --- 適宜
+ + + + + +
じゃがいもは皮をむきます。
にんじん、玉ねぎも皮をむき、適当な大きさに切ります。
電気圧力鍋に、トマトの水煮、水100ml、クローブ、ナツメグ、コンソメ、牛肉を入れてかき混ぜ、(1)の野菜を上に置きます。
蓋をセットして、【カレー】キーを押します。（もしくは30分加圧します）
圧力表示ピンが下がり、圧力が抜けたのを確認してから蓋を開け、中濃ソース、塩こしょうで調味します。
おうちパーティーの料理レシピ スパイスレシピ検索
と言うわけで、スパイスをたっぷり使ったメニューたちを集めた献立を考えてみました。
クリスマスの献立2014のテーマに投稿中です。
スパイスたっぷりのパーティ献立decoさんのホットワインのビジュアルにノックアウトだし、
mikirinさんのこの組み合わせでサラダ！ 絶対に美味しいと思います。
よかったら、献立 ご覧になってくださいね。
ワンダーシェフ社の電気圧力鍋を使用しています。
７月～１１月までのレシピまとめページは
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