それと、豚肉のかたまり肉。（今回は肩ロース）
とろ火で じっくり ゆっくり加熱すると どうなるか・・・と言うと
塩こしょうしか味付けしてないのに
野菜や肉のうまみ、甘みが ドーン！と引き立ちます。
じっくり ゆっくり加熱しているだけなのにね。
不思議。
豚肉とキャベツの極旨蒸し
≪無水鍋使用 ４人分 加熱時間：１時間２０分≫
・豚肩ロース（かたまり）-----600g
・玉ねぎ-----1/2玉
・キャベツの葉-----10枚
・トマト（大）-----1個
・塩こしょう-----大さじ1
・サラダ油-----小さじ1
豚肩ロースは、１口大に切る。玉ねぎはくし切りにし、キャベツは大きめの１口大に切る。
トマトは、皮つきのまま、乱切りにする。
フライパンにサラダ油を入れて、強火にかけ、豚肩ロース肉を炒める。全面 焼き色がつくよう、さっと炒める。
無水鍋に、キャベツ、玉ねぎ、豚肩ロース、トマトの順に入れ、塩こしょうをふる。蓋をして、とろ火で１時間20分加熱する。
豚肩ロース肉。
少し大きめの１口大に切ったら、食べるときに もごもごもごもご。
圧力鍋で加熱した ほろほろに崩れる感じの方が、子どもたちには良いみたいです。
圧力鍋だと、短時間の加熱で、ふわっふわに仕上がりますもんね。
キャベツは、こういう無水鍋で じっくり蒸す方が好きかも
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そして、今日は、この つくレポ。
みんなで食べよ！～おうちごはん ゆきこchanの 茄子のお焼き。
昨日のお昼ごはんに、いただきました。
この、ゆきこchanのレシピ。
焼くだけなんだよね。
バターで焼くことが多い我が家
シンプルに、サラダ油＆お醤油で こんなにも美味しく仕上がるのねー！！！！！
リピ決定。
ゆきこchan、美味しいレシピをありがとう
茄子のお焼きブログは、こちら →
みんなで食べよ！～おうちごはん