７月末から、出回りはじめた新米を、さっそく 炊きました。
ご飯は、去年くらいから 毎回
１．美味しいお水で
２．とぎ方にも気を付けて
３．炊飯器の、極うま炊き
で炊いています。
昨日の 新米宮崎コシヒカリ
※合成写真ではありません。
余談：
ふんわり ゆらゆらな湯気を難しく、昨日は これが限界。
もすこしシャッター速度をあげればよかった・・・
日々カメラ修業は続きます。
宮崎コシヒカリJA米キャンペーン２０１４ のステッカーもついてるー！
応募して、美味しい宮崎牛を当てよー えいえいおー 
猛暑 真っ只中の 新米。
贅沢～～～！！！
今年の宮崎コシヒカリ。
「味、香り、粘りともに非常に良いよー！」と聞いていたので
余計に ドキドキしながら食べると・・・
甘い！
噛めば噛むほど、味わえば味わうほど、じっくり甘い・・・とかじゃなくて
ドーン！と 甘みが広がります。
もちろん、コシヒカリ独特のもっちり感も１５０％。
冷めても、その もっちり感は 無くならない！
おにぎりにするなら、ふわっふわに 握った方が美味しいネ
美味しすぎる ｩｩ｡･(つд`｡)･｡
ちょうど、スーパーでも販売PRをしていて
試食させていただき、おまけの日向夏ドリンクもいただき・・・
お買い上げ～～～！
カゴ小さいよ～
生産者の方々の愛情たっぷりの 新米ちゃん。
有難く味わっていただきたいと思います
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新米に合わせたおかずは、こちら。
唐揚げ。
というか、竜田揚げかな。
今回は、
牡蠣しょう油で 手作りした しょう油糀。粒粒が気になるので、ミキサーで滑らかに撹拌したものと、みりんで漬け込みました。
そのあと、片栗粉を薄くつけてあげます。
（太もも側よりも、身が引き締まってるから）
フォークで穴をあけてから、漬け込んでいます。
ねぎソースは、ごま油、黒すりゴマ、白すりゴマたっぷり。
これが、また美味しい！
今週も一週間がんばってこー！