《材料》
厚揚げ ・・・ １枚
豚肉 ・・・ ７０g位
片栗粉 ・・・ 適量
玉ねぎ ・・・ １/２個
キムチ ・・・ 適量
すき焼きのたれ ・・・ 適量
ごま油 ・・・ 適量
《作り方》
１． 厚揚げは出来れば油抜きして、
豚肉は適当な大きさに切って片栗粉をまぶしておく。
２． フライパンにごま油を熱し、玉ねぎが透明になるまで炒めたら
豚肉も一緒に炒め、最後に厚揚げも一緒に崩れないように炒める。
３． すき焼きのたれを、フライパン一周位入れて絡ませる。
（お弁当用に取るなら、ここで）
４． キムチを入れて、全体に絡めたら出来上がり。
厚揚げの油抜きはどっちでもいいと思いますが、
古い油が付いていると聞いたので、私は毎回やってます。
豚肉は、ベーキングパウダーや食用の重曹などがあれば、
お肉に振って揉んでおくと、安物の肉でも柔らかくなります。
片栗粉は、たれが絡みやすいので、付けた方が美味しく仕上がると思います。
豚肉は少量でも、厚揚げでかさ益しって事で・・・。
節約です。
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