無病息災を願う酵素たっぷり玄米入りの七草粥
本日のレシピ♪
酵素たっぷり玄米入りの七草粥
久々の日本での行事で作りたかったもののひとつ。
それは江戸時代から続いているという
この七草をお粥にして1月7日に食べたかったお粥。
しかし、七草粥だけでは、味が淡白なので、
おかずを用意してみました。
おかずと言えども
お腹をスッキリさせたいので、
酢の物と厚焼き卵を添えました。
この酢の物は蕪、蕪の葉、きゅうり、わかめに鷹の爪を
寿司酢で和えただけ。
酵素が採れる酢の物です。
鉄鍋で作る七草粥は、
玄米を30分程、水から茹でて、その後、炊いたご飯を入れてくつくつ煮込みました。
七草はざっくりと切り、
調度良いお粥の加減になったところで
和えるような感じで、素材そのものを生かしてみましたので、
七草のグリーンが映えて良い感じに仕上がりました。
プラス、この中に蕪の葉をタップリと加えてしまいました。
すずな＝蕪なので(#^^#)。。
生っぽく仕上げたので食感も良く美味しかった(#^^#)
お味もサッパリしているので
ただいま、
お腹が空いてきました(#^^#)
さて、今日の夕食は何にしようかしら(^^♪
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